Two Hands Wines에서는 훌륭한 와인은 강요될 수 없다고 믿습니다. 열정적이고 숙련된 팀의 끊임없는 노력을 통해 와인이 생명력을 얻게 됩니다.
저희의 독점 출시 와인은 저희가 하는 일의 정점을 보여줍니다. 바로 타협 없는 품질, 과일 본연의 맛을 온전히 느낄 수 있고 적절한 조건에서만 생산됩니다. 이 와인들은 정해진 일정이나 연간 출시일을 맞추기 위해 만들어지는 것이 아니라, 엄격한 기준을 충족하기 위해 만들어집니다.
각 빈티지는 간단한 원칙으로 시작됩니다. "그것이 없으면 만들지 않겠다"는 원칙입니다. 저희 와인 양조팀은 포도원팀과 긴밀히 협력합니다. 어떤 블록이 이 기준을 충족하지 못하면, 명성이나 역사와 관계없이 배제됩니다. 이것이 바로 원칙입니다. 투 핸즈의 모든 측면에 깃든 "타협 없는 품질"이라는 슬로건입니다.
한정 수량으로 제작된 이 특별한 와인들은 Two Hands에서만 직접 구매하실 수 있습니다. 이 특별한 와인들에 대해 더 자세히 알아보시려면 아래 각 페이지를 방문하여 각 와인 출시에 얽힌 이야기를 확인해 보세요.
내 손
A+ 등급의 쉬라즈 중에서도 가장 좋은 배럴만을 선별하여 만든 My Hands는 지금까지 9번 출시되었습니다.
이 와인은 오크통 분류 과정에서 엄선된, 진정 특별하고 고유한 라벨과 병입을 자랑할 만한 가치를 지닌 와인입니다. 이로써 투 핸즈 역사상 가장 프리미엄급 와인으로 자리매김했습니다.
'My Hands'는 원주민 오버랜드 코너 부족의 방언에서 유래되었습니다. 투 핸즈 와이너리와 셀러 도어가 위치한 마라낭가로 번역됩니다.
인베니엔다
'Invenienda' - 라틴어 - 발견 예정
우리의 성배 포도원을 조성하려는 노력에서 영감을 얻었습니다. 부지에 대한 수많은 연구와 탐험, 그리고 정밀한 포도 재배 기술 개발은 실로 새로운 발견의 여정이었습니다.
우리의 목표는 세계 최고의 와인과 어깨를 나란히 할 수 있는 호주산 와인의 새로운 기준을 만드는 것입니다.
장소의 정신
바로사 밸리 중심부, 에베네저 하위 지역에 숨겨진 보석이 있습니다. 바로 100년 이상 된 쉬라즈 포도원입니다.
1918년부터 손으로 재배해 온 이 포도나무의 휘어진 덩굴은 지난 여러 세대의 이야기를 들려주는데, 각 세대는 100년 이상 선구적인 재배자와 농부의 지혜와 정신을 담고 있습니다.
2021년 재배 시즌, 한 블록의 쉬라즈가 눈에 띄었습니다. 그 품질은 무시할 수 없을 정도였습니다. 그래서 '스피릿 오브 플레이스(Spirit of Place)'라는 이름이 탄생했습니다. 이 쉬라즈는 특유의 적갈색 점토 토양을 반영하며 100년이 넘는 포도 재배 역사와 개척 정신을 담고 있습니다.
