바로사 밸리 중심부, 에베네저 하위 지역에 숨겨진 보석이 있습니다. 바로 100년 이상 된 쉬라즈 포도원입니다.
1918년부터 수작업으로 재배되어 온 이 와인의 울퉁불퉁한 포도나무는 지난 세대의 이야기를 들려주며, 각 포도나무에는 100년 넘게 개척자이자 농부였던 이들의 지혜와 정신이 담겨 있습니다. 2021년 재배 시즌에는 한 블록의 쉬라즈가 이 신비로운 장소를 상징하는 존재로 자리 잡았습니다. 그 품질은 무시할 수 없을 정도입니다. 이렇게 '장소의 정신(Spirit of Place)'이라는 이름으로 탄생한 쉬라즈는 독특한 적갈색 점토 토양을 반영하고 100년이 넘는 포도 재배 역사와 개척 정신을 담고 있습니다.
지난 20년 넘게 Two Hands Wines는 남들과 다른 방식으로 접근하고 자신만의 길을 개척하는 것을 결코 두려워하지 않았습니다. 2021 Spirit of Place Shiraz도 예외는 아닙니다. 이 와인은 보르도 스타일의 넓은 어깨를 가진 독특한 병 모양에 담겨 있습니다. 이는 과거 그랑 크뤼 와인을 담았던 핸드 블로운 유리를 재해석한 것으로, 왁스로 밀봉되어 있습니다. 라벨은 우리 재배자들이 정성껏 가꾸는 100년 된 포도나무의 아름다움과 연약함을 표현합니다.
독특한 | 뛰어난 빈티지
포도원 위치 | 에베네저, 바로사
토양 | 단단한 붉은 점토 위의 충적 적갈색 점토양토.
고도 | 292m
평균 포도나무 수령 | 103년
평균 강수량 | 490mm
바로사 밸리에서 생산된 2021년 빈티지 와인은 그야말로 특별합니다. 레드 와인은 짙은 색, 강렬한 아로마, 그리고 과일, 향신료, 그리고 타닌의 복합적인 조화가 특징입니다.
독특한 | 100년 포도나무
바로사는 세계에서 가장 오랫동안 포도를 생산해 온 포도원 중 하나입니다. 마치 과거의 파수꾼처럼 울퉁불퉁하고 풍화된 줄기는 호주의 혹독한 태양과 계절을 견뎌내며 비할 데 없는 깊이와 개성을 지닌 포도를 생산해 왔습니다. 이 소중한 자산을 지키는 바로사 포도 재배자들은 여러 세대에 걸쳐 이 포도나무를 신중하고 정중하게 관리해 왔습니다. 각자만의 이야기를 가진 포도나무의 본질과 그 지역의 분위기를 담아낼 수 있어 영광입니다.
백년 포도나무는 수령이 100년 이상인 포도나무입니다.
소중한 | 에베네저
에베네저는 바로사 최북단에 위치하고 1852년에 정착되었습니다. 하위 지역으로서 밤에는 시원하고 여름에는 낮은 따뜻합니다. 균일한 깊이와 질감을 지닌 붉은 갈색 점토질 양토 토양은 풍부한 후반 입맛과 부드러운 타닌을 지닌 와인을 만들어냅니다.
에베네저 포도원은 150년 넘게 가족 경영으로 운영되어 왔습니다. 2021년 빈티지의 이 와인은 바로사 밸리 북부 지역에서만 느낄 수 있는 풍부함과 파워를 그대로 간직하고 있습니다.
