2025년 3월 뉴스
Mar 21, 2025
마라낭가의 Mad March에 오신 것을 환영합니다
이번 달 뉴스레터에서는 2025년 와인 생산의 첫걸음이 순조롭게 진행되고 있습니다. 또한, 포도밭 소식과 수확 후 숙성 단계에 접어든 포도나무에 대한 최신 소식을 전해 드리고, 이달의 와인으로 선정된 2020 아레스 쉬라즈를 포함한 최근 출시된 와인들을 소개해 드리겠습니다!
언제나 그렇듯 3월은 저희를 방문하기 가장 좋은 시기입니다. 저희 셀러 도어는 활기로 가득하고, 바로사 빈티지 페스티벌과 마이 핸즈(My Hands)나 매그넘 아레스(Magnum Ares) 같은 희귀 와인을 구매할 수 있는 2025 바로사 와인 경매 등 특별 이벤트도 준비되어 있습니다. 또한, 최신 와인을 시음하거나 투 핸즈 와인 25주년을 기념하는 티셔츠를 구매하실 수 있는 기회도 항상 준비되어 있습니다!
와이너리에서
빈티지가 거의 완성되어 가면서 와이너리에서는 지난 몇 주 동안 매우 바빴습니다. 3월 말까지 2025년 수확량을 100% 달성할 것으로 예상하며, 모든 빈티지 작업팀은 와인을 따고, 펌핑하고, 발효조에서 탱크로 옮기는 작업으로 분주했습니다.
일반적으로 우리는 약간 양이 적은 과일 소포를 보았지만 전반적으로 우리는 2025년에 나올 와인에 대해 정말 기대하고 있습니다. 그 와인들 중 많은 와인은 몇 년을 기다려야 하지만 2025년 Trusty Rusty를 주시하십시오. 올해 말에 출시되면요.
해리, 안드레아스, 테오, 잭, 캠, 안티온, 모르간, 카밀, 마고, 제트와 퀸, 피터와 칩, 리처드와 올리.
알고 계셨나요? – 그르나슈를 발효할 때 발효조를 차갑게 유지하여 발효가 더 천천히 완료되도록 합니다. 이를 통해 그르나슈의 섬세한 향과 풍미가 그대로 보존됩니다.
Two Hands Shiraz 외에 특별히 주목할 만한 2025년 하이라이트로는 Yesterday's Hero의 McLaren Vale Grenache, Branson Cabernet Sauvignon(안녕, 2025 Aphrodite?) 그리고 Adelaide Hills의 샤르도네가 있습니다.
올해는 기대할 만한 일이 많을 것 같아요. 이 와인들을 여러분과 공유할 수 있기를 기대합니다!
포도원에서
피터, 라라, 알렉스는 지난 몇 주 동안 수확 작업과 와인 양조팀이 최상의 과일을 확보할 수 있도록 최선을 다해 바빴습니다. 피터와 리처드는 와이너리가 과일을 준비하고 발효기에 충분한 용량을 확보할 수 있도록 각 블록을 수확하기에 가장 좋은 시간과 날짜를 결정하기 위해 협력합니다.
이번 주에는 홀리 그레일(Holy Grail)의 마지막 블럭을 수확했고, 에덴 밸리(Eden Valley) 포도원의 쉬라즈(Shiraz)와 그르나슈(Grenache)도 수확했습니다. 피터(Peter)는 야카 블럭 쉬라즈(Yacca Block Shiraz)를 극찬하며, 에덴 밸리에서 본 최고의 시즌 중 하나가 될 수 있다고 말했습니다.
지하실 문에서
3월과 4월에 Two Hands를 방문해야 할 이유는 충분합니다. 바로사 빈티지 페스티벌(Barossa Vintage Festival)과 AFL Gather Round 같은 주요 행사가 곧 예정되어 있으니 바로사를 방문해야 할 이유는 충분합니다! 4월에는 시드니에서 회원 전용 행사도 계획되어 있으며, 멜버른과 퍼스에서 열리는 와인 클럽 디너도 곧 발표될 예정입니다. 자세한 내용은 추후 공지될 예정입니다.
바로사 라운드에 모이세요
4월 10일 목요일부터 4월 13일 일요일까지
바로사의 새로운 축구 경기장인 바로사 파크에서 좋아하는 팀의 경기를 관람하세요. 바로사 지역으로 차를 몰고 가서 최고의 레스토랑과 남호주 대표 와인을 즐겨보세요. 운전할 계획이 없으신가요? 애들레이드 메트로에서 무료 열차와 셔틀버스를 운행합니다. 애들레이드에서 바로사 파크까지. 편리한 홉온 홉오프 셔틀 버스를 타고 바로사를 누비며 세계적인 와인 산지의 매력을 경험해 보세요.
마라낭가행 셔틀버스를 타세요! 개더 라운드(Gather Round) 때문에 애들레이드에 계신가요? 개더 라운드 티켓 소지자라면 누구나 무료 홉온/홉오프 셔틀버스를 이용하실 수 있습니다. 마라낭가를 포함한 바로사 지역 곳곳으로 이동하실 수 있습니다. 새로운 마라낭가 학교 구역이 개교하면서 저희 마을을 방문할 이유가 더욱 많아졌습니다.
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2025 바로사 와인 경매
날짜: 2025년 4월 4일 시간: 12:00 지속시간: 240분 장소: 피터 레만 와인 가격: $195 나이: 18세 이상
1965년부터 바로사 빈티지 페스티벌의 중요한 부분을 차지해 온 바로사 와인 경매는 이제 호주 최고의 지역 와인 경매로 자리매김했습니다. 3코스 점심 식사와 바로사 와인을 즐기며 흥미진진하고 활기찬 경매 분위기를 만끽하세요.
바로사 빈티지 페스티벌
날짜: 2025년 4월 23일부터 2025년 4월 27일까지
전통과 진정한 즐거움이 만나는 곳! 바로사 빈티지 페스티벌은 바로사의 최고들이 모여 즐기는 축제입니다! 바로사의 자랑, 특별한 와인과 음식 이벤트, 포도 밟기 대회, 풍성한 마켓, 그리고 포도밭 분위기 속에서 펼쳐지는 라이브 음악까지, 바로사의 모든 것을 기념하는 축제입니다.
예정된 이벤트
4월
시드니 디너
4월 11일 오후 6시 1인당 175달러
울라라 와인 라이브러리에서의 프라이빗 디너
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시드니 셀러 도어 온 더 로드
4월 12일 – 오후 12시 & 오후 2시 1인당 $75
비보 와인 바, 베이 스트리트 7번지, 더블 베이
애프터페이 데이
3월 20일-23일
이번 주말은 Afterpay Day로, Afterpay 사용자분들께 특별 혜택을 제공합니다. 쿠폰 코드를 사용하시면 이 혜택을 누리실 수 있습니다. 사진10 웹스토어에서 Afterpay로 구매하면 다음과 같은 혜택을 받을 수 있습니다. 픽처 시리즈 와인 10% 할인 (최소 $100 이상 구매 시) 3월 20일부터 23일까지 유효합니다.
2025 빈티지 티셔츠
와이너리 크루의 2025년 빈티지 티셔츠를 처음으로 온라인에서 만나보세요! 저희가 사랑하는 털북숭이 쿠와 투 핸즈 와인잔, 그리고 25년간의 와인 양조 역사를 테마로 한 이 빈티지 티셔츠는 25주년을 기념하며 '카우앤팅(cow-n-ting)'을 선사합니다! 한정 수량으로 판매되니 서두르세요!
이달의 와인
2020 ARES | 바로사 밸리 쉬라즈
3월의 와인은 저희의 주력 쉬라즈, 아레스입니다! 최근 2020년 빈티지를 셀러 도어와 온라인에서 출시했는데, 높은 평점을 받은 이 와인은 정말 훌륭해 보입니다.
이제 새롭고 세련된 검은색 포장으로 출시된 2020년 플래그십 와인은 Two Hands 수집가라면 꼭 구매해야 할 와인입니다.
잔에 따르면 짙은 루비 레드. 블랙베리, 비튜멘, 블랙페퍼, 코코아 향이 은은하게 납니다. 짙고 강렬한 풍미가 입안 가득 퍼지는 이 와인은 잘 익은 청자색 과일과 철광석, 그리고 모카 향이 어우러져 바로사의 매력을 드러냅니다. 이 강렬한 풍미는 섬세하고 자갈 같은 타닌의 완벽한 조화로 감싸여 긴장감을 유지하며, 매우 긴 여운으로 마무리됩니다. 지금 마셔도 좋지만, 장기간 숙성한다면 그 가치를 충분히 느낄 수 있을 것입니다. - 스튜어트 녹스. The Real Review. 2025년에서 2045년 사이에 마시기 좋습니다. 97점
점수 및 리뷰
트웰프트리 와인
2021 트웰프트리 애덤스 로드, 맥라렌 베일 시라즈 – 96점
인상적이고 풍부하면서도 세련되고 우아한 이 와인은 진한 검은 과일의 풍미, 훈제 사냥감, 팔각 아니스, 감초, 그리고 삼나무 향이 코를 통해 느껴집니다. 뛰어난 농축미와 풍성한 입안 감촉에 겹겹이 쌓인 거친 타닌이 어우러져, 견고하고 구조감 있는 와인으로, 지속적이고 만족스러운 여운을 선사합니다.
최상의 상태: 지금부터 2040년까지. 2025년 2월 기준 $60.00입니다.” – SK
애들레이드 대학교에서 공부한 제트는 포도 재배 및 양조학 학사 학위를 취득했습니다. 그는 바로사 밸리에서 4개의 빈티지를 생산했으며, 미국 오리건주 윌라멧 밸리, 캐나다 브리티시컬럼비아주 오카나간(2), 그리고 뉴질랜드 센트럴 오타고의 다른 와이너리에서 일하며 전 세계를 여행했습니다. 바로사 밸리에서 자란 그는 쉬는 날에는 캠핑을 하거나 요리를 합니다. 그의 음식에 대한 사랑은 셰프였던 부모님으로부터 물려받았습니다.
당신이 가장 좋아하는 포도 품종은 무엇입니까?
투 핸즈에서 일하게 되어 다행이에요. 바로 쉬라즈니까요! 100년 된 포도나무에 둘러싸인 바로사에서 자란 경험은 바로사 쉬라즈의 유산과 관리를 이어가고자 하는 열정을 불러일으킬 수밖에 없죠.
와인 제조에서 가장 좋아하는 점은 무엇입니까?
와인 제조에서 제가 가장 좋아하는 것은 제가 만든 와인 한 병을 마시며 제 노고의 결실을 보는 것입니다. 일을 잘 마쳤다는 느낌은 언제나 보람 있고, 그 과정에서 겪었던 어려움도 마찬가지입니다.
지난 뉴스레터에 기사를 실은 지 12개월이 지났는데, 지금 가장 좋아하는 Two Hands 와인은 무엇인가요?
인베니엔다(Invenienda)는 여전히 제가 가장 좋아하는 와인이지만, 제가 가장 많이 마시는 와인은 바로 더 보이 리슬링(The Boy Riesling)입니다. 말할 필요도 없이, 저녁 식탁에서 빼놓을 수 없는 와인이죠.
최근에 통에서 숙성하면서 재밌는 걸 보셨나요?
뭔가 재밌는 게 있다면 2024년 에덴 밸리 마타로 한 통일 겁니다. 주목하세요. 뭔가 신나는 일이 벌어지고 있습니다.
독자들에게 전하고 싶은 2025년 빈티지에 대한 의견이 있나요?
2025년! 마치 롤러코스터 같았습니다. Two Hands 역사상 가장 빠른 시작이었기에 모든 것이 금방 끝날 줄 알았는데, 이제는 일정한 속도로 진행되고 있습니다. 앞으로 2주 안에 마지막 과일을 수확할 예정입니다. 빈티지 직원들은 정말 행복하고 즐거운 분위기입니다 (지금은 프랑스 사람들이 너무 많아서 모닝 티 메뉴에 크루아상이 많이 준비되어 있습니다).
와인에 대해 말씀드리자면, 와이너리에서 생산되는 모든 과일 향이 강렬하고 파워풀하게 어우러져 있습니다. 섹시 비스트, 앤젤스 셰어, 그리고 그날리 듀즈의 품질이 눈에 띄게 향상되어 최고급 와인까지 그 품질을 인정받고 있습니다. 앞으로 12~24개월 안에 훌륭한 와인들을 만나보실 수 있을 것으로 예상됩니다.
Cellar Door에서 시음하는 동안 사용하는 직원 플레이리스트와 여유로운 계절 플레이리스트를 들으려면 Spotify에서 저희를 팔로우하세요.
