2025년 4월 뉴스
Apr 15, 2025
4월 뉴스레터에 오신 것을 환영합니다!
환상적인 시즌을 마무리하며, 저희 빈티지 캐주얼팀은 모든 노고를 마무리하고 2025년 빈티지가 공식적으로 완성되었습니다. 뛰어난 품질을 자랑하는 이번 시즌을 통해 앞으로 출시될 와인들을 통해 저희의 노고의 결실을 여러분께 선보일 수 있기를 기대합니다. 빈티지 생산을 일찍 시작함으로써 얻게 된 이점 중 하나는 오랜만에 와이너리 팀원들이 가족과 함께 부활절 연휴를 즐기며 긴 휴식을 취할 수 있다는 것입니다.
바로사 지역의 4월은 활기 넘치는 달입니다. 바로사 빈티지 페스티벌(4월 23일부터 27일까지)이 한창 진행되어 지역 주민과 방문객들이 함께 모여 지역의 풍부한 와인과 음식 문화를 기념합니다. AFL 팬이라면 최근 린독 바로사 파크에서 열린 Gather Round 경기를 놓치지 않으셨을 겁니다. 이 지역에 많은 축구 팬들이 찾아와 주셔서 정말 기뻤습니다.
계절이 바뀌고 포도나무가 가을 색깔로 변하는 것을 보면서, 우리는 앞으로 바쁜 몇 달을 준비하고 있으며, 곧 전국 각지에서 열리는 맛있는 음식과 와인 쇼에서 여러분을 뵙기를 바랍니다.
와이너리에서
와이너리는 현재 철저한 청소를 진행하고 있으며, 최종 압착 작업도 완료되어 와인을 오크통에 옮기고 있습니다. 저희 국제 빈티지팀 대부분은 작업을 마치고 다른 곳으로 이동했지만, 일부는 빈티지 이후 작업을 돕기 위해 몇 주 더 남을 예정입니다. 이 자리를 빌려 올해 노고에 감사를 표합니다.
2025년은 발렌타인데이에 첫 포도를 수확하면서 일찍 시작된 매우 건조한 계절로 기억될 것입니다. 어려운 기상 조건에도 불구하고 포도는 좋은 품질을 유지했으며, 건강한 과실, 적당한 당도, 그리고 복합적인 풍미를 지녔습니다. 이러한 환경 덕분에 아름다운 균형감, 향, 그리고 품종의 특징을 갖춘 와인이 탄생했습니다. 재배자들의 회복력과 와인 양조팀의 전문성을 반영하여, 와인은 훌륭한 품질을 보여줄 것으로 예상됩니다.
지하실 문에서
부활절 및 ANZAC 주말 운영 시간
저희 셀러 도어 팀은 다가오는 공휴일에 여러분을 맞이할 수 있기를 고대하고 있습니다. 4월 18일 성금요일 휴무를 제외하고 매일 오전 11시부터 오후 5시까지 영업합니다. 성수기에는 예약 없이 방문하실 수 있는 공간이 제한되어 있으니, 자리를 확보하고 실망을 피하시려면 예약을 강력히 권장합니다. 온라인에서 원하시는 시간을 예약하실 수 없는 경우, 0885687900으로 전화하시거나 이메일을 보내 주시면 기꺼이 도와드리겠습니다!
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바로사 빈티지 페스티벌
날짜: 2025년 4월 23일부터 2025년 4월 27일까지
전통과 진정한 즐거움이 만나는 곳! 바로사 빈티지 페스티벌은 바로사의 최고들이 모여 즐기는 자리입니다! 바로사의 자랑, 특별한 와인과 음식 이벤트, 포도 밟기 대회, 풍성한 마켓, 그리고 포도밭 분위기 속에서 펼쳐지는 라이브 음악까지, 바로사의 모든 것을 기념하는 축제입니다.
빈티지 페스티벌 허수아비
빈티지 페스티벌의 하이라이트는 바로 허수아비입니다. 축제 시작 몇 주 전부터 나타나 포도밭과 정원을 수호하는 허수아비처럼 말이죠. 1995년부터 이 축제의 오랜 전통이 되어 온 허수아비는 이제 멋진 지역 사회 예술 프로젝트로 발전했습니다. 올해 허수아비 경연대회에는 150개가 넘는 작품이 출품되었으니, 직접 운전해서 이 창의적인 작품들을 감상해 보세요.
Two Hands Wines에서는 "Scare-cow"를 통해 창의적인 측면을 수용했습니다. 우리는 Holy Grail 포도원의 사랑하는 황소를 기리기 위해 다음을 소개하기로 했습니다. 브루투스 2. 투 핸즈(Two Hands)의 정령 동물, 스코틀랜드 하이랜더에게 경의를 표하는 장난기 넘치는 작품입니다! 이 아름다운 작품을 만들어준 셀러 도어 팀, 레이첼, 태쉬, 아리엘, 애비에게 진심으로 감사드립니다.
넬드너 로드 셀러 도어 옆, 투 핸즈 옆에 있는 QR 코드를 클릭하시면 투표하실 수 있습니다. 바로사 방문자 센터나 바로사 코옵에서 지도를 받아가실 수 있습니다.
포도원에서
수확은 내년에나 가능할지 모르지만, 포도원에서의 작업은 결코 멈추지 않습니다. 빈티지가 끝난 후 라라와 알렉스는 (바라건대) 더 습한 겨울철을 대비하여 포도나무 아래에 짚을 깔고 있습니다. 홀리 그레일 포도원에서는 매년 이렇게 하여 추운 계절에 포도나무에 수분을 가두고 열 보호 기능을 제공합니다.
우리는 새로운 관개 시스템을 설치하여 더 많은 나무를 심고 푸른 작물을 재배하여 스코틀랜드 하이랜더에게 더 많은 그늘과 먹이를 제공함으로써 우리를 업그레이드할 예정입니다.
이벤트
5월
멜버른 와인 클럽 25주년 기념 만찬
5월 29일 오후 6시 30분
사우스뱅크 미트 앤 와인 컴퍼니에서 프라이빗 디너를 즐겨보세요. 투 핸즈 와인즈 25주년을 기념하는 테마의 와인을 루크와 모건이 함께 즐기실 수 있습니다.
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멜버른 굿푸드 & 와인 쇼
2025년 5월 30일 ~ 6월 1일
멜버른 컨벤션 및 전시 센터
멜버른, 굿푸드 & 와인 쇼가 돌아왔습니다!
BV21 부스에서 Hentley Farm | Murray Street Vineyards | Elderton | Soul Growers | Chateau Tanunda | Brothers at War | Gibson | Tomfoolery 등 다양한 브랜드를 만나보세요.
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6월
25주년 시드니 와인 클럽 만찬
6월 19일 오후 6시 30분
Luke와 Morgan이 주최하는, 명성 높은 Manly Pavilion Bistro에서 Two Hands의 25주년을 기념하는 프라이빗 만찬이 열렸습니다.
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시드니 굿푸드 & 와인 쇼
2025년 6월 20일-22일
시드니 국제 컨벤션 센터
무료 티켓은 한정된 수량으로 제공될 예정입니다. 자세한 내용은 곧 발표하겠습니다.
점수 및 리뷰
빈티지 저널: SA 와인 가이드 2025
투 핸즈 홀리 그레일 싱글 빈야드
96점
쉬라즈 2022
바로사 세펠츠필드 하위 지역의 단일 포도밭에서 생산된 와인입니다. 생동감 넘치는 보랏빛을 띠는 이 와인은 여전히 단단하고 절제된 맛을 지녔지만, 앞으로의 미래는 매우 밝습니다. 검은 과일, 모카, 액슬 그리스, 정향, 감초, 다크 초콜릿 향이 납니다. 아직 어린 와인으로, 셀러에서 5~6년 더 숙성시킨 후 10~15년 후에 음용하면 좋을 것 같습니다.
2025년 6월 출시
Ken Gargett, Andrew Caillard MW, Tony Love, Andrea Pritzker MW가 작성한 2025년 가이드에서 이 리뷰와 더 많은 Barossa 리뷰를 읽어보세요.
두 손으로 난폭한 녀석들
95점
쉬라즈 2023
엄청난 인기를 자랑하는 바로사 시라즈 와인으로, 가성비가 뛰어납니다. 누구나 좋아하는 영화 '빅 리보스키'에서 영감을 받아 이름을 지었습니다. 짙은 적갈색을 띠는 이 와인은 모카, 머드 케이크, 간장, 라벤더, 자두, 소고기 육수, 가죽, 검은 과일, 다크 초콜릿 등 다채로운 아로마를 선사합니다. 풍부하고 풍부한 풍미의 시라즈는 구조감이 좋고 마시기 쉬우며, 부드러운 질감과 섬세하고 매끄러운 타닌을 자랑합니다. 여운이 길게 남으며, 와인의 강렬함이 끝까지 유지됩니다. 10년 숙성 기간을 고려하면 정말 좋은 선택입니다. 지금 바로 드세요 - 2034
와인 클럽
2023 싱글 빈야드 시리즈
현재 싱글 빈야드 시리즈 회원 여러분께 4월에 와인이 출시된다는 사실을 알려드립니다!
올해는 라인업에 몇 가지 주목할 만한 변화를 주었습니다. 2014년부터 저희 컬렉션의 소중한 일원이었던 데이브스 블록(Dave's Block)은 현재 와인 클럽 팩에서 제외됩니다. 2023년에는 저희 자체 포도원에서 생산된 훌륭한 과일 몇 포대를 확보했습니다. 그래서 그 해에 진정으로 빛을 발했던 이 포대에 집중하기로 결정했습니다.
데이브스 블록 대신, 마라낭가에 위치한 저희 셀러 도어 인근의 20년 된 포도원에서 생산된 '크래헤 하우스 블록' 시라즈를 다시 선보이게 되어 기쁩니다. 2013년에 마지막으로 생산된 이 와인은 오랜 세월 헌신적인 포도원 관리를 통해 싱글 빈야드 시리즈 수준의 품질을 달성한 후, 드디어 오랜 기다림 끝에 다시 선보입니다. 저희 팀의 노고와 끈기 덕분에 이 와인은 다시 한번 저희 컬렉션의 자리를 차지하게 되었으며, 이 와인을 여러분과 함께 나눌 수 있게 되어 매우 기쁩니다.
패키지에 포함된 와인:
- 2023 워터폴 블록 번사이드 애들레이드 시라즈
- 2023 야카 블록 멩글러스 힐 에덴 밸리 시라즈
- 2023 시크릿 블록 모파 힐스 바로사 밸리 시라즈
- 2023 코치 하우스 블록 그리녹 바로사 밸리 시라즈
- 2023 홀리 그레일 세펠츠필드 바로사 밸리 쉬라즈
- 2023 크라에헤 하우스 블록 마라낭가 바로사 밸리 쉬리아즈
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앤서니는 애들레이드에서 자랐습니다. 댐피어에서 물류 업계에 첫발을 내디딘 후 멜버른에서 해운 업계에 종사했습니다. 음식과 와인에 대한 열정으로 앤서니와 그의 가족은 2011년 바로사로 이주하여 와인 생산 및 물류 분야에서 일해 왔습니다. 케슬러에서 10년을 보낸 후 투 핸즈 팀에 합류했습니다. 그는 가족이 먹는 채소 대부분을 직접 재배하는 열정적인 정원사입니다. 또한, 바비큐에서 완벽한 스테이크를 요리하는 도전을 즐깁니다. 직접 만든 토마토로 만든 브루스케타와 바로사 레드 와인을 곁들여 보세요!
질문과 답변
와인 업계에 뛰어들게 된 계기는 무엇인가요? 서호주 북서부와 멜버른에서 물류 업무를 하다 고향인 남호주로 돌아갈 때가 됐습니다. 솔직히 물류 업무는 괜찮았지만, 사람들이 그렇게 재밌지는 않았어요. 와인 업계에는 재밌는 사람들이 많고, 즐거운 시간을 보내는 방법을 아는 사람들이 많다는 걸 알 만큼 여러 와이너리를 다녀봤거든요. 바로사에서 주말을 여러 번 보낸 후, 아내와 저는 주사위를 던져 남호주로 돌아가 세펠츠필드에 살기로 했습니다. "맞을 거야. 와인은 어떻게든 움직여야 해."라고 계속 되뇌었죠. 그러다가 바로사의 다른 와이너리에서 물류 업무를 맡게 됐습니다. 그러다가 와인 생산에 도전해 볼 기회를 얻었고, 그렇게 출발했습니다. 10년 동안 그곳에서 일하다 보니 새로운 것을 시작할 때가 되었고, 다행히 투 핸즈에 합류할 기회가 생겼습니다. 와인 업계에서 가장 좋은 점은 바로 사람들이라는 것을 아는 것은 변하지 않았습니다.
바로사에서 가장 좋아하는 건 뭐예요? 바로사에 살면서 경험해 본 사람이라면 누구나 다 아는 멋진 것들이 많아요. 제가 가장 좋아하는 건 바로사의 활기찬 분위기와 계절의 변화를 감상하는 거예요. 여름철에는 다른 곳들이 건조하고 먼지가 자욱할 때 포도나무가 생동감 넘치는 초록빛을 띠고, 가을에는 정신없이 바빴던 빈티지가 끝나고 주황빛으로 물들고, 그리고 제가 가장 좋아하는 계절은 겨울이에요. 포도나무에 앙상한 잎이 남아 있어서 쭉 뻗은 줄기를 볼 수 있어요. 이제 붉은 포도가 화덕 주변을 휘감기고, 봄이 되면 모든 것이 새싹을 틔우며 다시 살아나고, 어느새 바로사는 다시 푸르게 변해요.
제일 좋아하는 바로사 레스토랑이요? 빈트너스 바 앤 그릴이라고 해야겠네요. 앙트레는 가리비, 메인은 스테이크. 아니면 피노(Fino)도 좋아요. 운전하기 싫을 때, 레드 와인 한 잔 더 마시고 걸어서 집에 갈 수 있을 때 가면 딱이에요.
제일 좋아하는 Two Hands 레이블은 뭐예요? Picture Series 레이블에 정말 빠져 있어요. 굳이 하나를 고르자면 Sexy Beast 레이블을 고르겠어요. 키스 장면이 잘 나오는 레이블을 몇 개나 보셨나요!
제일 좋아하는 투 핸즈 와인은요? 헷갈리는 질문인 것 같네요. 저는 그나리 듀즈(Gnarly Dudes)를 좋아해요. 겨울에 모닥불 옆에 앉아 "진짜 레드 와인"을 마시고 싶을 때, 이름만 들어도 마음이 설레요. 절대 실망하지 않을 거예요. 정말 끝내주는 와인이거든요.
정원이 꽃으로 가득합니다
익숙한 애장품에 새로운 것이 다음 달에 찾아옵니다. 2.5.25
