2023 빈티지 보고서

2023년 빈티지는 처음부터 매우 힘든 시기였습니다. 습한 겨울을 겪었고, 그에 맞춰 습도가 매우 높은 날들도 많았습니다. 이로 인해 포도원에 병충해가 크게 발생했고, 포도나무 보호를 위해 살포 횟수와 시기를 매우 세심하게 관리해야 했습니다.

라니냐 현상으로 두 시즌 연속으로 재배 기간이 서늘하고 습해졌습니다. 겨울이 끝나기 전에 토양층이 완전히 포화 상태에 도달했기에 이 비는 매우 반가웠습니다.

11월은 매우 춥고 황량한 날씨에 시즌 내내 묶여 있었습니다. 기온은 여전히 ​​낮았고 강우량은 계속 많았습니다. 이로 인해 포도나무에는 싹이 났지만 새싹은 자라지 않았습니다. 포도밭은 약 4~5주 동안 성장이 정체되어 포도 수확 시기가 4~6주나 늦어질 것이었습니다.

11월 말/12월 초, 따스한 햇살과 열기가 도착하면서 포도나무가 미친 듯이 자라기 시작했습니다. 너무 빨리 자라서 마디 간격이 제가 24번의 빈티지를 수확하면서 본 것 중 가장 길었습니다. 포도나무가 완전히 익는 데 햇빛과 공기 흐름이 필수적이었기 때문에, 포도나무의 캐노피를 다시 훌륭한 구조로 되돌리기 위해 포도밭에서 많은 개선 작업이 필요했습니다. 꽃은 며칠 만에 피었고, 포도나무는 그 뒤를 이을 적당히 따뜻한 여름을 잘 견뎌낼 수 있도록 잘 자리 잡았습니다.

포도가 익는 시기로 접어들면서, 포도는 2주 만에 베레종(veraison)에 도달했습니다. 저희는 에스테이트 포도원(홀리 그레일 & 코치 하우스)의 수확량을 에이커당 1.8~1.9톤으로 제한했습니다. 훨씬 더 서늘한 숙성기에 포도가 익을 것이기 때문입니다. 열 집적도와 일조 시간이 평소보다 훨씬 낮아져 훨씬 더 느린 숙성 곡선을 보일 것으로 예상되었습니다.

3월 말, 맥라렌 베일의 따뜻한 윌룽가 지역에서 수확이 시작되었습니다. 이 포도나무에서 자란 포도는 엄청난 품질 잠재력을 보여주었습니다. 맥라렌 베일의 서늘한 하위 지역인 블루윗 스프링스와 클래런던이 늦가을처럼 서늘하고 건조한 날씨에 어려움을 겪을 수 있다는 우려 때문에 맥라렌 베일의 바닥 지역에 집중했습니다.

바로사 밸리는 4월 초에 시작되었는데, 평소보다 훨씬 더딘 숙성 곡선을 따라가야 했기에 수확 결정에 매우 신중해야 했습니다. 저는 개인적으로 이 도전을 좋아하고 즐겼지만, 여러 블록이 완전히 익는 데 너무 오래 걸려서 좌절감이 컸습니다. 어떤 블록은 절대 완전히 익지 않을 것이 분명해졌기 때문입니다.

5월 2일, 애들레이드의 Waterfall Gully Block에서 수확을 마무리하며 Two Hands 24 빈티지 역사상 가장 최근 시즌을 맞이했습니다. 최근 몇 주 동안 여러 배치의 와인을 시음해 보았는데, 수석 와인메이커 Richard Langford와 그의 팀이 이뤄낸 성과에 매우 감격했습니다. 신중한 수확 결정과 세심한 와인 양조 과정 덕분에 와인의 품질은 매우 높고 일관적입니다.

와인의 경우, 라벨에 빈티지 연도를 표시하는 데에는 이유가 있습니다. 가지치기부터 오크통 와인 생산까지, 단 12개월이라는 독립적인 기간 동안 무엇을 이룰 수 있는지 보여주기 위해서입니다. 이처럼 복잡하고 도전적이며 흥미로운 시즌에 저희 Two Hands 팀이 이뤄낸 성과에 정말 감격스럽습니다.

- 마이클 트웰프트리