2022 찰리스 가든 쉬라즈

색상 |보라색 색조가 섞인 진한 루비색입니다.

아로마 |향은 잔에서 콜라, 세이지, 카다멈, 바이올렛, 유칼립투스, 모카, 체리, 검은 건포도, 플로라의 향이 납니다.

구개 |에너지가 넘치고, 집중적이며 직선적인 풍미가 입안을 가득 채우며, 폭발적인 다크 프루츠의 향연이 펼쳐집니다. 신선한 블랙베리 향이 생기를 더하고, 말린 바이올렛, 파이프 스모크, 그리고 으깬 블랙 페퍼콘이 복합적인 레이어를 이루며 마무리까지 이어집니다. 과일은 맛있고 농축되어 있습니다.
혀를 가로지르며 부드럽게 울려 퍼지는 산미와 함께 미네랄의 여운이 드러납니다. 타닌이 드러나는 순간, 깊이 스며들어 부드럽고 실키한 질감을 선사합니다. 이 와인은 잔에 담긴 동안 부드럽게 변화하며 놀라운 깊이의 타닌을 선보이는, 진중한 병입 와인입니다. 적절한 셀러 환경에서 숙성되면 더욱 아름답게 숙성될 뿐만 아니라, 출시되는 순간부터 매우 즐거운 와인입니다.

라니냐 현상이 두 해 연속 발생한 후, 포도밭에는 평균 이상의 겨울 강수량이 내렸고, 그 후 매우 온화한 봄과 마찬가지로 온화한 여름이 이어졌습니다. 40°C를 넘는 기온을 기록한 날은 단 하루뿐이었습니다. 개화가 다소 늦어지면서 포도나무의 성숙 속도가 평소보다 느려졌고, 이로 인해 빈티지 시작 시기가 평균 약 3주 늦어졌습니다. 이러한 온화한 숙성 조건 덕분에 포도나무의 생장이 평소보다 더디게 진행되었고, 전반적인 수확량 감소와 더불어 또 한 번 양질의 포도 수확이 이루어졌습니다.

와인 제조 |5톤 개방형 발효조에서 발효를 진행하며, 발효를 제어하고 색상, 풍미, 타닌을 추출하기 위해 정기적으로 펌프 오버(발효 기간 전체에 걸쳐 하루에 두 번)를 실시합니다.

발효된 즙을 탱크로 옮겨 담고 압착 과정을 거치기 전까지 평균 10일이 걸렸습니다. 와인은 배럴에 옮겨져 말로락틱 발효가 진행되었습니다.
찰리 가든은 정제나 여과 없이 병에 담겨 판매되었습니다.

성숙 |2~4년 된 프랑스 오크 통에서 16개월간 숙성했으며, 최대 20%는 새 프랑스 오크 통에서 숙성했습니다.

폐쇄 |디암 코르크
볼륨 |750ml
품종 |쉬라즈
알코올(%vol.) |14.4%
지역 |에덴 밸리
하위 지역 |멩글러스 힐
포도나무 나이 |13-84세
고도 |460-490m
평균 강수량 |800mm
토양 |황색 점토 위에 석영, 자갈이 많은 양토, 미사질 양토.