2022 벨라스 가든 쉬라즈

색상 |검은색 핵심이 들어간 밝은 진홍색입니다.

아로마 |다크 초콜릿, 베리, 라즈베리, 유칼립투스, 세이지, 검은 후추, 정향, 바이올렛, 바닐라, 감초 향.

구개 |과일 향이 입안에서 우아하게 펼쳐지며, 바로사 밸리 특유의 질감과 화려함이 드러납니다. 강렬하고 순수한 풍미에서 길고 부드러운 여운으로 이어집니다. 이 젊은 와인은 깨끗하고 순수한 향과 함께 놀라운 균형을 보여줍니다.
질감이 서서히 드러나며, 마지막에 느껴지는 입안에서는 놀랍도록 부드러운 타닌이 마치 속삭임처럼 길게 이어집니다. 감탄할 만한 요소들이 너무나 많습니다. 바로사 밸리의 순수함이 가장 잘 드러난 와인입니다. 정확하고, 지속적이며, 또렷합니다. 2022년 빈티지는 오랫동안 즐길 수 있는 와인으로, 지금 바로 즐길 수도 있지만, 서늘한 셀러에서 숙성될수록 진정한 잠재력이 드러날 것입니다.

라니냐 현상이 두 해 연속 발생한 후, 포도밭에는 평균 이상의 겨울 강수량이 내렸고, 그 후 매우 온화한 봄과 마찬가지로 온화한 여름이 이어졌습니다. 40°C를 넘는 기온을 기록한 날은 단 하루뿐이었습니다. 개화가 다소 늦어지면서 포도나무의 성숙 속도가 평소보다 느려졌고, 이로 인해 빈티지 시작 시기가 평균 약 3주 늦어졌습니다. 이러한 온화한 숙성 조건 덕분에 포도나무의 생장이 평소보다 더디게 진행되었고, 전반적인 수확량 감소와 더불어 또 한 번 양질의 포도 수확이 이루어졌습니다.

와인 제조 |5~10톤의 개방형 발효조에서 발효를 진행하며, 발효를 제어하고 색상, 풍미, 타닌을 추출하기 위해 정기적으로 펌프 오버(발효 기간 전체에 걸쳐 하루에 두 번)를 실시합니다.

발효된 즙을 탱크로 옮겨 담고 압착 과정을 거치기 전까지 평균 10일이 걸렸습니다. 와인은 배럴에 옮겨져 말로락틱 발효가 진행되었습니다.
벨라스 가든은 정제되지 않고 여과되지 않은 상태로 병에 담겨 있었습니다.

성숙 |2~4년 된 프랑스 오크 통에서 16개월간 숙성했으며, 최대 20%는 새 프랑스 오크 통에서 숙성했습니다.

폐쇄 |디암 코르크
볼륨 |750ml
품종 |쉬라즈
지역 |바로사 밸리
알코올(%vol.) |14.6%
하위 지역 |에베네저, 그리녹,
칼림나, 마라낭가, 모파 힐스,
세펠츠필드, 스톡웰, 스톤웰
포도나무 나이 |19-43세
고도 |200~320m
평균 강수량 |450-500mm
토양 |주로 붉은색/갈색의 진한 점토입니다.