아레스 시라즈
20년 만에 다시 우리 와인 저장고에서 나온 쉬라즈의 테트 드 퀴베를 선보입니다.
색상 |이 와인은 병에서 꺼낼 때 깊고 검은 영약처럼 흘러나옵니다.
아로마 |시작부터 민트, 체리, 감초, 흙의 향이 천천히 드러나는 탄탄한 향을 자랑하며, 블러드 플럼, 설탕절임, 라즈베리 보존료, 말린 허브가 뒤따릅니다.
구개 |어린 시절의 이 와인은 지나치게 강하지 않고, 오랫동안 즐길 수 있도록 탄탄하게 숙성되었습니다. 풍부하고 강력하며, 실키한 여운이 이 와인을 가장 잘 표현할 수 있는 단어입니다. 강렬한 검은 과일 향과 아름답게 어우러진 응축된 파워가 어우러져 있습니다. 저는 이 와인의 에너지가 가장 마음에 들고, 입안 가득 느껴지는 긴장감은 훌륭하며, 타닌은 둥글고 부드러우면서도 실키합니다.
전반적으로, 이 와인은 바로사 쉬라즈의 정수를 보여주며, 서부 지역의 최고급 과일로 무엇을 이룰 수 있는지 보여줍니다. 이러한 깊이, 개성, 그리고 깊이 있는 여운은 셀러에서 몇 년 더 숙성되어야 할 것입니다. 이 와인은 앞으로 오랜 숙성을 거쳐 만들어졌으며, 앞으로 10년에서 20년 정도 병입 숙성을 거치면 최고의 맛을 선보일 것입니다.
__________________________
아프로디테 카베르네 소비뇽
색상 |색상은 진한 자홍색에서 검은색까지입니다.
아로마 |와인을 처음 마시면 카베르네의 향이 나고, 樟腦, 아니스, 사랑, 제비꽃, 이끼, 연기, 따뜻한 나무껍질, 신선한 검은 건포도 향이 납니다.
구개 |입에 넣는 순간 과일의 풍미가 입안을 감싸고, 순수하고 육즙이 풍부한 과일이 입안을 따라 흘러내리며 입안에서 사랑스러운 부드러움을 선사합니다.
부드럽고 강렬한 맛입니다. 후반부로 갈수록 타닌이 변화하며 더욱 풍미롭고 톡 쏘는 맛으로 변하고, 타닌이 지배하며 매우 깔끔하고 강렬한 여운을 남깁니다. 전반적으로 맛있고 마시기 조금은 수월한 편이며, 가장자리가 딱딱하지 않고, 과일의 풍부한 핵심 풍미가 돋보입니다.
이 와인은 정말 만족스럽습니다. 모든 구성 요소가 완벽하게 조화를 이루면서 앞으로 더욱 발전할 것 같습니다. 풍부한 에너지가 시간이 지남에 따라 줄어들기 때문에, 이 와인은 숙성하면 더욱 맛있어질 것입니다. 분명 즐길 거리가 많을 거라고 확신합니다. 이 와인이 진화하고 성숙하기 시작하는 시점입니다.
__________________________
아에로페 그르나슈
색상 |유리잔에 담으면 밝은 빨간색에서 진한 빨간색까지 다양합니다.
아로마 |감초, 대황, 체리, 붉은 열매 보존식품, 포푸리, 따뜻한 흙과 정향의 부드럽고 온화한 향.
구개 |입안은 집중되어 있으며, 넓은 층의 과일 향이 천천히 드러나는 질감을 지녔습니다. 블랙 라즈베리 풍미가 지배적이며, 쌉싸름한 체리 향이 뒤를 받쳐줍니다. 이 와인은 디캔터에서 숙성하는 데 시간이 걸립니다. 입안을 감싸는 아름다운 과즙감이 느껴지고, 타닌이 작용하면서 집중도가 높아집니다.
입안 가득 느껴지는 과즙감은 요오드가 가미된 타닌이 부드럽게 감싸며 부드럽고 톡 쏘는 피니시에 미네랄리티를 더하는 순간까지 그 형태를 유지합니다. 이 와인은 바로사 그르나슈의 특징을 잘 보여주는, 잘 익은 과실의 농축된 풍미가 풍부하게 드러나는 핵심을 잘 갖추고 있어, 천천히, 그리고 자연스럽게 숙성됩니다. 오랜 시간 숙성을 위해 만들어진 와인입니다.
__________________________
아드레스티아 세미용 소비뇽 블랑
색상 |색깔은 진한 밀짚색에서 연한 금색까지 다양합니다.
아로마 |캐슈, 배, 모과, 멜론, 사과꽃의 강렬한 향에 이어 흰 꽃, 민트, 분필의 향이 납니다.
구개 |균형 잡힌 맛과 끊김 없는 에너지가 어우러져 훌륭한 깊이를 선사합니다. 입안 가득 풍미가 넘치고, 후반부에는 와인이 더욱 균형 잡히고 톡 쏘는 듯한 느낌을 선사합니다. 한편으로는 팽팽하고 균형 잡힌 질감을 지녔지만, 다른 한편으로는 매끄럽고 부드럽고 순수한 풍미를 지닌, 매우 흥미롭고 생각을 자극하는 화이트 와인입니다.
이 와인은 숙성이 필요하며, 병에 담긴 시간이 길어질수록 서서히 어우러집니다. 공기가 더 많이 유입되면 라벤더와 장미수 향이 더 풍부해지고, 질감과 풍미가 더욱 뚜렷해지며, 미네랄 향이 늦게 느껴집니다. 구운 해산물, 숙성된 킹피시, 또는 부드러운 염소 치즈와 함께 식탁에 완벽하게 어울리는 와인입니다.
와인의 상당한 자연적 산도를 조절하기 위해 너무 차갑게 제공하지 마세요.
