2022 해리엇 가든 쉬라즈

색상 |보라색 색조가 섞인 진한 빨간색입니다.

아로마 |차, 포푸리, 다크 체리, 라벤더, 신선한 꺾은 꽃, 크랜베리, 석류, 흰 후추, 계피 향이 납니다.

구개 |과일 향은 입안에서 기분 좋게 부드러우며, 군침 도는 산미가 핵심을 이룹니다. 이 와인은 투 핸즈 포트폴리오의 다른 와인들에 비해 린한 느낌을 주며, 흥미로운 에너지와 활력을 선사합니다. 피니시에서는 새콤한 체리 향이 은은하게 퍼져 나와 즐거운 경험을 선사합니다. 다른 쉬라즈 와인들과는 차별화된 이 와인은 그 독특한 개성을 온전히 느낄 수 있도록 합니다. 타닌은 놀랍도록 둥글게 마무리되어 달콤한 과일 향이 오래도록 남고, 상큼한 신맛이 와인의 매력을 더합니다. 이 모든 면에서, 매우 서늘한 기후의 포도원에서 자란 쉬라즈 포도나무가 무엇을 만들어낼 수 있는지를 보여주는 매우 흥미로운 와인입니다.
지금 마시기 딱 좋고, 숙성 초기에는 더욱 빛을 발할 거예요. 이미 이렇게 복합적인 풍미를 자랑하니, 처음 몇 년 동안은 셀러에서 한 병이라도 꺼내고 싶지 않을 거예요. 정말 입맛을 돋우는 맛이에요!

라니냐 현상이 두 해 연속 발생한 후, 포도밭에는 평균 이상의 겨울 강수량이 내렸고, 그 후 매우 온화한 봄과 마찬가지로 온화한 여름이 이어졌습니다. 40°C를 넘는 기온을 기록한 날은 단 하루뿐이었습니다. 개화가 다소 늦어지면서 포도나무의 성숙 속도가 평소보다 느려졌고, 이로 인해 빈티지 시작 시기가 평균 약 3주 늦어졌습니다. 이러한 온화한 숙성 조건 덕분에 포도나무의 생장이 평소보다 더디게 진행되었고, 전반적인 수확량 감소와 더불어 또 한 번 양질의 포도 수확이 이루어졌습니다.

와인 제조 |5톤 개방형 발효조에서 발효를 진행하며, 발효를 제어하고 색상, 풍미, 타닌을 추출하기 위해 정기적으로 펌프 오버(발효 기간 전체에 걸쳐 하루에 두 번)를 실시합니다.

발효된 즙을 탱크로 옮겨 담고 압착 과정을 거치기 전까지 평균 10일이 걸렸습니다. 와인은 배럴에 옮겨져 말로락틱 발효가 진행되었습니다.
해리엇 가든은 정제나 여과 없이 병에 담겨 판매되었습니다.

성숙 |2~4년 된 프랑스 오크 통에서 16개월간 숙성했으며, 최대 20%는 새 프랑스 오크 통에서 숙성했습니다.

폐쇄 |디암 코르크
볼륨 |750ml
품종 |쉬라즈
알코올(%vol.) |13%
지역 |애들레이드 힐스
하위 지역 |희망의 숲
포도나무 나이 |18-28세
고도 |400m
평균 강수량 |850mm
토양 |철광석이 포함된 미사질 양토
주황색-갈색 점토.