圣杯是我们葡萄酒生产的巅峰之作，它是我们庄园的葡萄园，位于巴罗萨谷 Seppeltsfield 子区域棕榈树成荫的“希望与梦想大道”旁。
圣杯西拉或许是我们最引以为豪的佳酿之一，它香气浓郁，口感优雅悠长，令人心驰神往。它的名字灵感源自电影《蒙提·派森》（Monty Python），以及我们寻找完美葡萄园的历程。
该地块的第一部分于2008年购得，包括52英亩的空地。当时的设想是等到资源允许时，尽可能精准地种植这片土地。就在2015年份葡萄酒即将到来之际，酒庄又购入了37英亩土地，其中包括16英亩成熟的西拉葡萄藤。这片成熟的地块在2015年的第一个年份产量为27吨，这些西拉葡萄后来由迈克尔和我们的酿酒团队进行分级，分别被分为“战神” （Ares） 、“圣杯”（Holy Grail）和“贝拉花园”（Bella's Garden）三个等级。
分数和评论
这款酒产自巴罗萨谷Seppeltsfield子产区的单一葡萄园，酒体饱满，酒体饱满。酒体呈鲜艳的紫色，口感紧致内敛，但未来前景一片光明。酒体散发着黑色水果、摩卡、车轴油、丁香、甘草和黑巧克力的芬芳。这款酒还很年轻，如果再在酒窖中陈酿五六年，再在未来10到15年内饮用会更好。入口时，巧克力蛋糕的风味逐渐显现。橡木味与酒体完美融合。酒体结构柔顺，单宁丝滑，余味悠长。酿造工艺天衣无缝，平衡度极佳。简而言之，这款酒真的非常棒。现在饮用——2039年。—— 《巴罗萨谷葡萄酒评论》作者：Ken Gargett、葡萄酒大师Andrew Caillard、Tony Love和葡萄酒大师Andrea Pritzker - 96分
酿酒
首个年份 | 2015
平均产量 | 6 桶
酿酒 |圣杯葡萄园的几小块葡萄被去梗，放入5吨不锈钢桶中。每天轻柔地压榨2-3次，这些葡萄平均带皮10天后进行压榨。所有流出物和压榨物在罐中混合，然后与粗酒糟一起倒入桶中，进行苹果酸发酵。葡萄酒装瓶时仅进行最低限度的澄清，无需过滤。
熟成 |在1-4年法国橡木桶中陈酿18个月，其中新橡木比例最高可达50%。通常于下一个年份的11月装瓶。
圣杯博物馆
我们荣幸地推出精选年份葡萄酒和大瓶装单一葡萄园葡萄酒，展现时间与风土的真谛。这些葡萄酒自上市以来一直精心窖藏，陈年佳酿，随着陈年而展现出层次丰富的复杂与优雅。部分年份葡萄酒还提供大瓶装，包括 Magnum 和 Jeroboam，是庆祝重要时刻或与朋友分享的理想之选。
单一葡萄园系列
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