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瀑布葡萄园 (Waterfall Block) 是单一葡萄园 (Single Vineyard) 的最新成员，也是一个非常独特和有趣的葡萄园，靠近阿德莱德中央商务区和克莱兰国家公园的瀑布谷 (Waterfall Gully)。
通往洛夫蒂山顶峰的热门且艰苦的步行道始于瀑布谷停车场，穿过公园陡峭的山丘、原生植被和桉树森林，可欣赏阿德莱德的壮丽景色。——南澳大利亚国家公园
瀑布地块是一处复杂陡峭的葡萄园，只有亲眼所见才能体会。这里有许多短小陡峭的葡萄园，它们既能遮挡住来自洛夫蒂山脉最高点的清晨阳光，又能抵御来自北面陡峭山坡的灼热晚霞。这里拥有令人惊叹的微气候，低产的葡萄藤得以在树冠的庇护下悠闲地成熟，同时又能最大限度地减少压力。
分数和评论
94 分
2022年份的瀑布山庄（Waterfall Block）瀑布谷路伯恩赛德西拉（Waterfall Gully Road Burnside Shiraz）花香四溢，散发着草莓、蔓越莓、石榴和花园玫瑰的芬芳。入口后，单宁丰富，却又不失柔和。这是一款令人愉悦的佳酿，口感扎实清新。单宁柔韧细腻，饱满而富有嚼劲。到目前为止，我更喜欢2022年份，而不是更强劲、更浓郁的2021年份。酒精度14.5%，采用Diam密封。——艾琳·拉金（Erin Larkin），葡萄酒倡导家
酿酒
首款年份 | 2018
平均产量 | 3 桶
酿酒 |这块独特的单块葡萄被压碎，并在不锈钢发酵罐中去梗。带皮发酵时间为10天。所有自由流和压榨的葡萄汁混合在一起。然后移入橡木桶，进行苹果酸乳酸发酵。葡萄酒装瓶时仅进行最低限度的澄清，无需过滤。
熟化 |在新橡木桶和陈酿2-3年的法国橡木桶中混合陈酿18个月。于下一个年份的11月装瓶。
博物馆瀑布区
我们荣幸地推出精选年份葡萄酒和大瓶装单一葡萄园葡萄酒，展现时间与风土的真谛。这些葡萄酒自上市以来一直精心窖藏，陈年佳酿，随着陈年而展现出层次丰富的复杂与优雅。部分年份葡萄酒还提供大瓶装，包括 Magnum 和 Jeroboam，是庆祝重要时刻或与朋友分享的理想之选。
单一葡萄园系列
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