在 Two Hands，可持续性涵盖许多方面，但首先也是最重要的，它意味着保护和增强我们葡萄园的自然资源。
我们自豪地守护着巴罗萨谷西部山脉最优质的葡萄种植地，并孜孜不倦地耕耘，年复一年地种植最优质的葡萄，顺应季节更替，酿造出令人赞叹的佳酿。Two Hands Wines 已获得澳大利亚葡萄酒行业可持续实践标准认证。
在Two Hands Wines，可持续发展在我们所做的每一件事中都至关重要。我们致力于保护我们最宝贵的资源，并确保在公司内部尽可能减少我们的环境足迹。
皮埃尔-亨利·莫雷尔
业主
马拉南加的电力
在我们的酒庄，我们采用了可持续能源解决方案，在屋顶安装了122块太阳能电池板。这些电池板预计每年可发电约49,855千瓦时。这项举措标志着我们朝着减少碳足迹迈出了重要一步，相当于抵消了16辆中型汽车的排放量。
在庄园葡萄园
采摘和修剪
我们庄园的葡萄园均采用手工修剪、整枝和采摘，以最大程度减少拖拉机的作业，避免土壤板结。我们采用藤条修剪，以降低真菌感染Eutypa Lata的风险，并帮助葡萄藤顺利度过澳大利亚温暖的夏季。
覆盖
每年，我们都会在葡萄藤下铺上稻草覆盖物，以保持土壤温度，降低地表根部温度，并保留土壤中宝贵的水分。覆盖物还能促进蚯蚓和土壤微生物的活动，并减少杂草生长（从而降低除草剂的使用）。
土壤管理
我们在葡萄藤行间种植精选的多年生紫花苜蓿或野三叶草。这些植物从空气中吸收氮气，储存在根部，当植物死亡后，这些氮气可以在来年为其他植物提供养分。这是一种一年生、天然的缓释肥料。
施肥
我们每年必须将苏格兰高地羊和所有葡萄都贡献给葡萄园，形成300吨有机堆肥。我们减少了化学品的使用，并在圣杯葡萄园内设立了昆虫饲养室，以增强葡萄园的活力。
蜂巢
虽然我们葡萄藤的花朵是自花授粉的，不需要蜜蜂来结果，但我们仍然重视并支持蜜蜂种群，因为它们在维持健康的生态系统中发挥着至关重要的作用。因此，我们在酒庄内保留了自己的蜂箱，由Alex负责照料，团队成员可以把Two Hands蜂蜜带回家，这让他们受益匪浅。
We are certified members of Winery & Vineyard Sustainable Winegrowing Australia, which is Australia’s national program for grape growers and winemakers to demonstrate and continuously improve their sustainability in the vineyard and winery through the environmental, social and economic aspects of their businesses. The program takes a holistic approach to managing, supporting and promoting sustainability. It fosters stronger relationships between growers, wineries and their regions. It also provides authority and confidence to customers, who receive reliable certified produce to address growing global consumer demand.
水利
我们的圣杯葡萄园 (Holy Grail Vineyard) 采用了树液流 (Sap-Flow) 传感器技术。这将使我们的用水量减少高达 50%。Fruition Sciences 表示，这项技术带来诸多好处。它能够确定最佳灌溉时间，并根据场地和质量参数确定所需的正确水量；它能够监测葡萄藤的健康状况和压力水平；它能够提高葡萄酒的品质和葡萄园的产量；它能够让我们更好地了解不同葡萄品种的行为及其对气候变化的反应；或许最重要的是，它能够节约用水。
除了回收酿酒厂使用的废水外，酿酒厂建筑物产生的所有雨水和相关径流也被收集起来。
Wine Tourism
We have been officially accredited as a Sustainable Tourism business with Australia Tourism Industry Council. This accreditation are the Australian tourism industry’s seal of approval, recognising operators who go above and beyond to deliver exceptional visitor experiences while meeting the highest standards in service, safety, and sustainability. For our guests visiting, this is an assurance that every moment at Two Hands is crafted with quality, authenticity, and respect for the land that makes our wines so special.
Vineyard Experience Tours
Bio-Security in our vineyards is paramount to us at Two Hands, to prevent the spread of serious soil diseases, most notably phylloxera. All guests who join our Vineyard Experiences, are provided with boots and encouraged to wash shoes in chlorine baths to ensure that the spread of disease is mitigated. Unbeknownst to our guests, their shoes can spread pests and diseases that could wreak havoc on the health and success of our vineyards in Barossa.
The Porto Protocol
In our enduring commitment to the environment and sustainable wine growing, in 2019 we signed The Porto Protocol. This is global alliance of wine companies whose aim is share solutions, stimulate new ideas and inspire action within the wine fraternity as a collective, rather than relying on our individual contribution. With more than 250 members, spread across 5 continents, 20 countries, and the entire wine value chain.
生产中
包装
我们对环境可持续性的承诺体现在我们加入澳大利亚包装公约 (APC) 的决心上。该公约旨在减少包装对澳大利亚环境的有害影响。它要求设计出更节能、更环保、更易于回收和再利用的包装。
Diam软木塞
2014 年，我们决定改用 Diam 30 软木塞，不仅可以消除软木塞污染，保证您酒窖中的 Two Hands 葡萄酒的品质，而且 Diam 还致力于在生产可持续、可再生和可生物降解的瓶塞时大幅减少碳足迹。
货运
我们深知自己有责任减轻空运和海运包装的重量。我们很荣幸能将葡萄酒运往50多个国家。因此，选择可回收的包装箱来替代木箱，以保护葡萄酒在运往世界各地顶级酒窖的途中安全无虞，实属自然之举。
回收利用
这听起来可能很简单，但回收酒窖门和生产仓库中的所有纸板和玻璃，积少成多。这些日常材料可以在包装和品鉴库存等幕后环节大量使用。确保它们得到妥善回收，我们就能做好这些基本工作。
秉承我们对环境和可持续葡萄酒种植的持久承诺，我们于2019年签署了《波尔图议定书》。这是一个由葡萄酒公司组成的全球联盟，旨在分享解决方案，激发新想法，并激励葡萄酒行业作为一个整体采取行动，而非仅仅依靠我们个人的贡献。
我们是澳大利亚葡萄酒庄和葡萄园可持续葡萄酒种植协会 (Winery & Vineyard Sustainable Winegrowing Australia) 的认证会员，该协会是澳大利亚面向葡萄种植者和酿酒师的国家级项目，旨在通过其业务的环境、社会和经济层面，展示并持续改进其葡萄园和酿酒厂的可持续性。该项目采用全方位的方法来管理、支持和推广可持续性。它促进了种植者、酿酒厂及其所在产区之间更紧密的联系。它还为客户提供权威性和信心，使他们能够获得可靠的认证产品，以满足日益增长的全球消费者需求。
在Two Hands Wines，我们坚信酿造卓越的葡萄酒与保护环境、支持我们经营所在地的社区密不可分。这项认证印证了我们对可持续发展的坚定承诺，并为澳大利亚葡萄酒行业更加光明、更加绿色的未来奠定了基础。我们致力于更可持续的实践，并致力于探索创新方法，以增强我们的环保实践。我们衷心感谢我们的团队、合作伙伴和客户在这条道路上给予我们的支持，并期待在未来的岁月中更上一层楼。
