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2024 더 보이 리슬링

Name: 2024 더 보이 리슬링
Brand: Two Hands Wines
SKU: PSBOY247DOM
Price: 35.0 AUD
Availability: InStock

판매 가격 $35.00

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더 보이(The Boy)는 이국적인 향을 지닌 에덴 밸리 리슬링의 정수입니다. 멩글러스 힐 동쪽에 위치한 108년 된 건조 재배 포도원에서 생산됩니다.

걷고 또 걷고 또 걸어 마침내 특별한 포도원이 있는 특별한 장소를 발견합니다. 더 걷고 맛보면 설렘이 밀려옵니다. 에덴 밸리 정상에 우뚝 솟은 108년 된 리슬링 포도나무는 전에는 경험해 보지 못한 강렬함을 선사합니다... 바로 "The Boy"를 찾은 것입니다.

테이스팅 노트

색상 |색상은 연한 밀짚색입니다.

아로마 |톡 쏘는 셔벗, 상큼한 라임, 그리고 청사과 향이 복합적으로 어우러진 생동감 넘치는 향. 섬세한 꽃향이 어우러져 풍부한 향을 선사합니다.

구개 |부드럽고 섬세한 풍미는 우아한 곡선을 그리며, 아름다운 질감과 군침 도는 산미를 선사합니다. 은은한 꽃향기가 자몽과 라임의 생동감 넘치는 레이어로 이어지고, 슬레이트처럼 단단한 질감이 이를 뒷받침합니다. 과일 향은 깔끔하고 오래 지속되어 최고급 에덴 밸리 리슬링 특유의 절제된 매력과 힘을 보여줍니다. 이 와인은 마시기에도 즐겁고, 숙성 과정 내내 즐거움을 선사하며, 길고 집중적인 여운으로 마무리됩니다.

성장기

2024년 시즌은 인내심에 보답하는 시즌이었습니다. 3월 초 폭염이 찾아오기 전까지 35도가 넘는 날이 며칠씩이나 되는 이례적인 계절을 거치면서, 2021년과 비슷한 시기였지만 훨씬 건조했습니다. 3월이 시작되면서 과일은 서서히 익어가고 있었지만, 우리가 원했던 풍미는 아직 완전히 발달하지 않았습니다. 더운 한 주 동안 생산량에 영향을 미칠 것을 알면서도 침착함을 유지해야 했지만, 그 결과는 그만한 가치가 있을 것이었습니다. 올해는 훌륭한 와인들이 생산될 것입니다.
- 리처드 랭포드, 수석 와인메이커

포도주 양조

와인 제조 |과일은 손으로 수확했습니다. 산을 첨가하지 않아 놀라운 천연 산도와 낮은 pH를 자랑합니다. 과일을 으깨고, 남은 즙은 다른 곳에 넣어 압착했습니다. 즙은 접종 전 저온 침전 과정을 거쳤으며, 침전물은 전혀 없었습니다. 서늘하고 느린 발효 과정을 거치면서 면밀히 관찰했습니다. 와인은 병입 전 정제 및 여과 과정을 거쳤습니다.

성숙 |스테인리스 스틸에서 3개월간 숙성했습니다. 7월에 병입한 와인으로, 신선하고 밝은 맛을 자랑합니다.