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2023 앤젤스 셰어 시라즈

Name: 2023 앤젤스 셰어 시라즈
Brand: Two Hands Wines
SKU: PSANG237DOM
Price: 32.0 AUD
Availability: InStock

판매 가격 $32.00

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엔젤스 셰어는 아름답고 실키하며 풍부한 쉬라즈 와인입니다. 2000년 빈티지부터 천사와 인간 모두에게 사랑받아 왔습니다.

"천사의 몫"이라는 용어는 오크통에서 숙성 과정에서 증발하는 소량의 와인을 뜻합니다. 이는 천사들이 와인을 자신의 몫으로 가져간다는 의미를 담아, 증발을 시적으로 표현한 것입니다. 애스팅 노트

테이스팅 노트

색상 |색상은 마젠타에서 검은색까지입니다.

아로마 |풍부한 자두/뽕나무 과일 향에 초콜릿/모카 특성, 흙과 향신료의 향이 어우러져 있습니다.

구개 |풍부하고 강렬한 과일 향이 입안을 자극하며 폭발적인 시작을 선사합니다. 이 폭발적인 첫 향은 과즙이 풍부한 풍미와 길게 이어지는 과일 향의 물결을 만들어내며, 이는 넓은 타닌과 조화를 이룹니다. 마시기 매우 쉽고, 풍부한 바디감을 선사하기 전에 강렬한 인상을 남깁니다. 크리미한 과일 향은 즙이 풍부한 입안을 더욱 풍부하게 하고, 타닌은 부드러운 피니시에 기분 좋은 생기를 더합니다. 이 와인은 즉시 풍부한 즐거움을 선사하며, 최적의 조건에서 우아하게 숙성될 잠재력을 가지고 있습니다.

성장기

2023년 빈티지는 처음부터 난관에 부딪혔습니다. 습하고 습한 겨울 날씨로 병충해가 심각했습니다. 11월의 춥고 습한 날씨는 포도나무 성장을 몇 주 동안 멈추게 하여 숙성을 지연시켰습니다. 따뜻한 날씨가 찾아오자 포도나무 성장이 급증하여 세심한 캐노피 관리가 필요했습니다. 이후 서늘하고 느린 숙성기가 이어지면서 수확량도 감소했습니다. 맥라렌 베일에서는 3월 말, 바로사 밸리에서는 4월 초에 수확이 시작되었는데, 숙성 불균형으로 인해 수확 결정이 매우 중요했습니다. 여러 어려움에도 불구하고 빈티지는 투 핸즈 역사상 가장 늦은 5월 2일에 마무리되었습니다. 그 결과, 뛰어난 관리와 와인 양조 기술을 반영하여 고품질의 일관된 와인이 탄생했습니다.

포도주 양조

와인 제조 |과일을 5톤, 7톤, 10톤 용량의 개방형 발효조에 넣고 으깨 발효시켰습니다. 발효가 가장 활발한 시기에는 매일 2~3회 정기적으로 펌핑 오버를 실시했습니다. 껍질에 보관된 평균 기간은 15일이었습니다.

성숙 |프랑스산 오크통과 펀천통을 섞어 12개월간 숙성하고, 10~15%는 새 오크통을 사용합니다.