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2004 BcH 레어 쉬라즈

Name: 2004 BcH 레어 쉬라즈
Brand: Two Hands Wines
SKU: 04BCHR750USA
Price: 120.0 AUD
Availability: InStock

판매 가격 $120.00

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이 2004년산 쉬라즈는 훗날 싱글 빈야드 코치 하우스 쉬라즈로 발전할 시발점이 되었습니다. OG 수석 와인 메이커인 맷 웬크가 만든 이 싱글 빈야드 와인은 한정판으로 출시되는 희귀 와인입니다.

98점 - 파커
**20년 한정 출시**

테이스팅 노트

색상 |진한 피빛 붉은색이며, 속은 거의 검은색입니다.

아로마 |매혹적인 향이 가득 담긴 듯한 부케로, 블랙베리 닙, 키르슈, 콜라, 모카, 바닐라 등 복합적인 향이 어우러져 있습니다.

구개 |바로사 특유의 농후한 과일 향과 균형 잡히고 풍부한 타닌이 입안을 감싸는 견고한 와인입니다. 풍부한 깊이와 중간 정도의 풍부한 풍미 덕분에 최적의 셀러 환경에서 20년 이상 숙성될 수 있습니다. 풍미 가득한 음식이나 단단한 치즈와 함께 드시면 더욱 좋습니다.

성장기

밸리의 많은 포도밭에서 풍성한 열매와 높은 수확량을 기록했지만, 투 핸즈의 포도밭은 대부분 작물과 캐노피의 균형을 잘 유지하여 최소한의 솎음 작업만 필요했습니다. 온화한 1월 덕분에 강렬한 색상과 풍미가 발달했지만, 2월 중순의 폭염으로 늦게 수확한 레드 와인은 어려움을 겪었습니다. 수확을 기다렸던 포도밭은 인디언 썸머 덕분에 선명한 색상과 우아한 스파이스를 지닌 쉬라즈와 훌륭한 카베르네 소비뇽을 생산했습니다. 수확은 3월 중순부터 4월 중순까지 진행되었습니다.

포도주 양조

와인 제조 |포도는 윗부분이 열린 포터(potter)에서 으깨지고 발효되었으며, 하루에 두 번 정기적으로 펌프 오버를 통해 색상과 타닌을 추출했습니다. 그런 다음 포도를 압착하여 탱크로 옮긴 후 오크통에 옮겨 오크 숙성을 진행했습니다.

성숙 |20개월 동안 30%는 새 미국산 오크 통에서 숙성하고 나머지는 1~2년 된 오크 통에서 숙성합니다.

기술 정보

박물관

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