戴夫庄园 (Dave's Block) 是一座非常特别的古老葡萄园，坐落在麦克拉伦谷布莱维特泉 (Blewitt Springs) 的一处高地上。土壤为典型的白沙土，覆以粘土，凉爽的海拔使葡萄得以缓慢成熟。这款葡萄酒的特色在于其浓郁的辛辣香气，以及质感细腻、持久的单宁。
这片别具一格的葡萄园，由凯兄弟六号葡萄园（Kay Brother's Block Six）的枝条扦插而成。六号葡萄园是一座拥有110年老藤的著名葡萄园。戴夫六号葡萄园曾是阿瑞斯酒庄（Ares）的麦克拉伦谷（McLaren Vale）产区的组成部分，2014年，我们决定让阿瑞斯酒庄恢复100%巴罗萨谷葡萄的酿造，因此戴夫六号葡萄园成为了单一葡萄园系列的一部分。
分数和评论
2022 年 Dave's Block Blythmans Road Blewitt Springs 酒庄出品，完美融合了麦克拉伦谷所有丝滑的果香：黑樱桃、覆盆子、少许甘草和八角茴香的芬芳，以及红苹果皮和一些压制的香氛。入口时，酒体呈墨色，富含细腻的单宁。这是一款经典佳酿。酒精度 14.6%，采用 Diam 密封。—— Erin Larkin，葡萄酒倡导者- 96 分
酿酒
首批年份 | 2014
平均产量 | 5 桶
酿酒 |酒块被压碎并去梗，放入不锈钢开放式发酵罐中。带皮发酵时间为10天。所有自由流出的酒液和压榨出的酒液在罐中混合，并将粗酒糟倒入桶中，进行苹果酸乳酸发酵。葡萄酒装瓶时仅进行最低限度的澄清，无需过滤。
熟化 |在高达50%的全新法国橡木桶中陈酿18个月。通常于下一个年份的11月装瓶。
戴夫街区博物馆
我们荣幸地推出精选年份葡萄酒和大瓶装单一葡萄园葡萄酒，展现时间与风土的真谛。这些葡萄酒自上市以来一直精心窖藏，陈年佳酿，随着陈年而展现出层次丰富的复杂与优雅。部分年份葡萄酒还提供大瓶装，包括 Magnum 和 Jeroboam，是庆祝重要时刻或与朋友分享的理想之选。
单一葡萄园系列
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