2020 Adrestia 赛美蓉长相思

颜色 |颜色从深稻草色到浅金色。

香气 |浓郁的腰果、梨、榅桲、甜瓜、苹果花的香气，接着是白花、薄荷和白垩的香气。

口感 |口感平衡极佳，活力四射，层次丰富，最终展现出绝佳的深度。风味在口中流淌，并在后期略显酸涩，略带褶皱。这是一款引人入胜、引人深思的白葡萄酒，它一方面紧致纤细，另一方面却又浑然一体、柔和纯净。

这款酒需要窖藏，随着瓶中陈酿时间的延长，其风味会逐渐成熟。如果与空气充分接触，酒香中会散发出更多薰衣草和玫瑰花水的芬芳，口感和质感也会更加明显，后期的矿物感也更加明显。这款酒非常适合搭配烤海鲜、腌制鲯鳅或软山羊奶酪。

2020年份遭遇严重干旱，巴罗萨谷经历了自1912年以来最干旱的冬季。尽管产量低，但包括树液流量监测在内的创新节水措施有助于有效管理资源。炎热的一月之后，二月和三月迎来了理想的成熟条件。由于葡萄园间气候差异较大，采摘工作充满挑战，需要密切监测。圣杯葡萄园产出了132吨优质葡萄，在新任首席酿酒师理查德·兰福德（Richard Langford）的领导下，酿酒工艺的改进使葡萄汁的品质更上一层楼。尽管产量下降了50%以上，但2020年仍被铭记为葡萄酒品质最佳的年份之一。

Semillon (95%) / Sauvignon Blanc (5%)

Fruit was hand-picked in the early morning to preserve freshness and gently pressed. The free-run juice was settled overnight at cool temperatures before being racked off solids and transferred to oak for fermentation. Fermentation occurred in French oak hogsheads to introduce subtle texture while allowing varietal purity to shine. The very small Sauvignon Blanc component was added to the Semillon to add a lifted aromatic edge and fine acid line. No fining was undertaken; the wine was minimally filtered prior to bottling to preserve natural texture and character.

关闭 |DIAM软木
卷 |750毫升
品种 |赛美蓉长相思
地区 |阿德莱德山
酒精 (% vol.) |12.8%