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“Hell Freezes Over” 是一款产自阿德莱德山阿什顿单一葡萄园的霞多丽葡萄酒。
“当一位老朋友突然给你打电话，告诉你他拥有阿德莱德山区最好的葡萄园之一，问我能不能去看看——那是一株30年树龄的Gin Gin克隆葡萄藤，生长在皮卡迪利谷上端阿什顿一处陡峭的西坡上，地势险峻，地势以砂岩覆盖的沙壤土为主。多年来，我一直说着‘等地狱结冰了，我们才会酿造霞多丽’……现在，你终于可以尝到它了，而且非常美味。” - MT
颜色 |浅金色稻草。
香气 |一束美丽的香料、油桃、梨、甜瓜、新鲜苹果、腰果、白垩、牛轧糖和橘子的香味。
口感 |柔和的酸度使这款酒口感轻盈，在口中回旋。紧致的柑橘香气缓缓流淌，清爽怡人。这款霞多丽拥有令人愉悦的清爽口感，充分展现了皮卡迪利谷顶级葡萄园的卓越品质。这是一款品质卓越的葡萄酒，定会让阳光明媚的日子更加特别。
2022年葡萄季伊始，南澳大利亚州雨水充沛，土壤肥沃，开局良好。然而，霜冻和毁灭性的冰雹等恶劣天气事件导致巴罗萨谷的“圣杯”葡萄园遭受重创。尽管遭遇挫折，但未受影响的北部葡萄园表现良好。温和的夏季气候有利于葡萄生长，由于树冠成熟，迟来的冰雹对其影响甚微。麦克拉伦谷表现较好，而克莱尔谷则因其成熟速度较慢而脱颖而出。尽管产量有所下降，但该年份的葡萄酒香气浓郁、酸度均衡、风味鲜明，尤其是设拉子，品质尤为突出。
酿酒工艺 |葡萄于三月下旬手工采摘，并运送至我们的马拉南加酒庄，在那里进行压榨。随后，果汁在不锈钢罐中一起发酵。发酵过程持续21天，首先在不锈钢罐中进行部分苹果酸乳酸发酵，然后在新旧大桶中进行最终发酵。 熟成 |这款酒在酒泥上陈酿12个月，期间未进行搅桶(Batonnage)。其中20%在法国橡木新桶（500L puncheon与300L hogshead）中熟化，其余30%在不锈钢罐中熟化12个月。
封口 |Diam技术软木塞 净含量 |750毫升 品种 |霞多丽 地区 |阿德莱德山 酒精 (% vol) |13.4%
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