2020年份报告

进入 2020 年收获季，干旱是我们面临的最大问题，巴罗萨谷经历了自 1912 年以来最干旱的冬季。在 100 年的记录中，巴罗萨谷从未经历过像 2019 年和 2020 年这样连续两个干旱的年份。

我相信这是由于印度洋偶极子

为了应对极端干旱的气候条件，我们于2019年10月与法国农业科技公司Fruition Sciences合作，在澳大利亚率先安装了树液流量监测系统。在2020年葡萄种植季，我们Holy Grail葡萄园的用水量减少了28%，并希望在2021年葡萄种植季将节水率提高到50%。

2020年的夏天始于一个炎热的一月。幸运的是，许多高温事件在葡萄进入转色期（葡萄串着色，准备成熟的过程）之前就已消散。二月初天气转凉，我们迎来了柔和的成熟条件，不得不耐心等待葡萄完全成熟。到二月底，我们开始看到一些绝佳的风味发展。在产量低的地区做出采摘决定非常困难，因为在良好的树冠下，葡萄可以很快成熟，而且每个葡萄园的每个地块都截然不同。

2020年，不同产区，甚至我们旗下每个葡萄园的葡萄都千差万别。这意味着我们必须一大早就来到葡萄园，边走边品尝葡萄，甚至品尝更多。我们决定何时采摘完全是凭直觉，需要考虑葡萄树的生长周期、风味发展以及即将到来的天气等诸多因素。

随着葡萄成熟季节的深入，天气依然近乎完美，简直超出了我的想象。我新装的天气应用程序Morecast每天早上都会推送未来14天的天气预报：无雨、气温适中、日照充足、微风徐徐——完美！有两次，我准备集合大家，安排一些规模更大的采摘，因为预报说北方将有大量降雨，但这两次都没有发生，我们只能以更正常、更缓慢的节奏继续采摘。

这个年份最令人激动的莫过于我们圣杯葡萄园的全面丰收。这为我们带来了132吨极其珍贵的高品质葡萄。这份成功要归功于我们的首席葡萄栽培师Travis Coombe和他的团队John和Alex，他们在整个生长季辛勤劳作。

在酒庄，我们由新任首席酿酒师理查德·兰福德 (Richard Langford) 领导，他带领团队的专业素养更上一层楼。我们在酿酒厂的诸多方面进行了改进，很高兴看到这些改进措施取得了成效。理查德娴熟的技艺和丰富的知识，加上他卓越的沟通和管理能力，使我们的发酵管理和果实采收过程更加均衡。压榨后的果汁品质在我记忆中，Two Hands 酒庄的水平堪称一流。

现在葡萄都成熟了，我们有时间反思了。我不得不说，今年的成熟条件是我职业生涯中记忆中最好的。可惜的是，巴罗萨谷的产量比过去十年的平均水平下降了50%以上，所以虽然葡萄酒品质会很好，但数量不会太多。继2019年和2018年之后，2020年将迎来三个非常优质的年份。一旦疫情过去，我们的生活将充满期待。

- Michael Twelftree，业主