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2021 年 Ziggy's Block 赤霞珠

Name: 2021 年 Ziggy's Block 赤霞珠
Brand: Two Hands Wines
SKU: SVZIG217DOM
Price: 125.0 AUD
Availability: InStock

售价 $125.00

含税

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数量

这是自2014年以来，首款加入酒庄阵容的非设拉子葡萄酒。Ziggy's Block Cabernet Sauvignon，以MT的腊肠犬兼挚友Ziggy命名。这款巴罗萨谷赤霞珠产自格里诺克西部村庄的一家种植园，好友兼邻居Paulmara向我们推荐，认为它具有单一葡萄园的潜力。

品酒笔记

颜色 |深石榴红色。

香气 |紫罗兰、玫瑰果，以及一丝淡淡的薄荷，与桉树清凉的清新气息交织在一起。浓郁的黑醋栗果香和撩人的深色水果香气交织在一起。皮革和香草豆的淡淡香气交织在一起。

口感 |口感丰盈强劲，富有表现力，果香浓郁，令人沉醉。入口即是成熟黑醋栗和黑李子的浓郁芬芳，随后层层散发出香草和微妙胡椒的芬芳。单宁细腻顺滑，富有光泽，结构精致，更添质感与平衡。一丝干皮革和泥土气息，唤起经典的旧世界魅力，而浓郁的果香则体现了其现代巴罗萨谷的血统。这款酒余韵悠长，各种元素和谐交融——这是一款既大胆又深邃的赤霞珠。口感顺滑，易于入口，但如果您有耐心，让它在酒窖中随着时间的流逝而优雅地发展，它将会拥有更佳的陈年潜力。

生长季节

2021年份是极具潜力的年份，我们将在未来很多年里谈论它。这款酒的品质已得到认可，因为我们跟踪了每一瓶酒在酒窖中陈酿直至装瓶的过程。葡萄酒平衡性极佳，柔和而充满活力。葡萄酒的所有成分都发挥着如此重要的作用。
如此出色和协同地结合在一起，你会想知道我们是否能够在自然母亲的帮助下重复这一过程。

酿酒

酿酒 |从这块单一地块中采摘一小块葡萄，压榨后去梗，放入一个5吨容量的开放式发酵罐中。发酵时间为10天，每天进行2-3次泵压。所有自由流和压榨的葡萄汁在发酵罐中混合，24小时后，将葡萄酒从粗酒糟中倒出，倒入橡木桶中进行苹果酸-乳酸发酵。装瓶时，仅进行最低限度的澄清，无需过滤。

成熟 |18 个月内，在高达 50% 的新法国橡木桶和 2/3 年的旧大桶中陈酿。3 桶于下一年份的 11 月装瓶。