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原料来自圣杯葡萄园的一小部分，其中种植了一种罕见的西拉传统克隆品种，该品种由 1891 年种植的非常著名的克莱尔谷葡萄园繁殖而成，标签上印有我们美丽的苏格兰高地人克莱奥 (Cleo)。
颜色 |浓密而浓密的黑色。 香气 |玻璃杯中飘出浓郁的温暖油、熏香、烟斗烟、薰衣草、黑醋栗、亚洲香料、杂酚油、温暖树皮和新鲜李子的香气。 口感 |入口即化，入口甜美，果香浓郁，令人难以忘怀。中段口感高昂，随后在后段逐渐下滑。余味丰盈浓郁，回味悠长，带有波森莓和黑莓利口酒的风味。浓郁的果香与酒体结构相得益彰，是产自西部山脉的巴罗萨谷西拉的精髓之作。醒酒后，这款酒开始真正地发展，摩卡和大黄的香料气息逐渐显现。口感趋于均匀，单宁开始呈现出非常线性的矿物感。这款酒余韵悠长，在未来数年内都将令人回味无穷。
我们庄园的圣杯葡萄园 (Holy Grail) 和布兰森马车房葡萄园 (Branson Coach House) 在 2021 年生长季表现出色。中等大小的葡萄缓慢而完美地成熟，我们能够分别处理每个克隆品种和批次，这为我们酿造最优质的葡萄酒提供了丰富的混酿选择。
酿酒 |圣杯葡萄园的一小块葡萄被去梗，放入5吨不锈钢发酵罐中。每天轻轻抽吸2-3次，平均带皮发酵10天后进行压榨。所有流出的葡萄汁和压榨汁在罐中混合，然后倒入橡木桶中进行苹果酸发酵。葡萄酒装瓶时仅进行最低限度的澄清，无需过滤。 成熟 |酒庄在多达50%的新法国橡木桶和2/3年的旧大桶中陈酿18个月。于下一个年份的11月装瓶。
关闭 |钻石软木 卷 |750毫升 品种 |设拉子 地区 |巴罗莎谷 次区域 |塞普尔茨菲尔德 酒精 (% vol.) |14.3% 葡萄树年龄 |10年 海拔 |250米 平均降雨量 |450-500毫米 土壤 |主要为丰富的红色/棕色粘土。
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