苏尔埃查拉斯塞普尔茨菲尔德巴罗萨谷西拉
“Invenienda” 的灵感源于我们渴望种植圣杯葡萄园的追求。我们投入了无数时间对这片土地进行研究和探索，并不断精进精准的葡萄栽培技术，这无疑是一段探索之旅。我们的目标是为澳大利亚葡萄酒打造新的标杆，使其轻松跻身世界顶级葡萄酒之列。
它提供了一种令人难以置信的专注和现代风格......这是未来二十年内值得享用的巴罗萨设拉子的标杆。
安格斯·休森（Angus Hughson），Vinous
2021 年发布的 Invenienda 葡萄酒获得了葡萄酒出版物《Vinous》的 Angus Hughson 97 分的评分。
多年打造 | 充满爱意的劳动
2008年9月，我购得了巴罗萨谷自认为最好的一块未种植土地。在接下来的9年里，我精心规划了每一个细节，以确保在种植后能最大限度地利用这片特殊的土地。我年复一年、月复一月地在这片土地上行走，最终认定葡萄园中一小块，朝向东南方向、拥有优美起伏斜坡的土地，是最佳选择。多份土壤报告和分析证实了我的预感，所以我选择将其保留下来，种植一片真正卓越的葡萄园，我们现在称之为“The Clos”，并为巴罗萨谷乃至澳大利亚酿造出新的标杆葡萄酒。我很高兴能够推出我们的“Invenienda”，过去15年来，我们倾注了全部心血和心血。
– Michael Twelftree，业主
构图与设计|发明
我们选择了 Saverglass 生产的一种名为 1855 的特殊瓶子，因为它与 1855 年波尔多分级所用瓶子的形状相同。葡萄酒用 Diam 30 软木塞密封，这种封盖可以使用 30 年。标签有 5 种变化，每个标签上都有一幅用木炭手绘的图画，画中我们挚爱的苏格兰高地牛家族的每一头牛守护着我们的“Clos”和圣杯葡萄园。这些图画的原件可以在我们的酒窖门口的墙上找到，由受人尊敬的阿德莱德艺术家、Two Hands 的老朋友Dan Tomkins签名。这三瓶酒存放在一个竹木盒中，盒子带有玻璃盖，以雪茄保湿盒为原型，为葡萄酒在酒窖中陈酿创造了完美的环境。
第二次发布 | 2021年发明
颜色 |深紫色，略带红色。
香气 |草莓、大黄、丁香、血李、薄荷、香草、切花、迷迭香和皮革的芬芳扑鼻而来。酒体丰富，每次将酒举至鼻前，新的香气便会缓缓涌现。
口感 |入口浓郁饱满，黑醋栗、大豆、橄榄酱、甘草和摩卡的芬芳交织。所有元素和谐共存，果香在口中自然流畅，明快的酸度更衬托出浓郁的果香。
圣杯葡萄园 | The Clos Block
“圣杯”是我们的葡萄园，位于巴罗萨谷棕榈树成荫的 Seppeltsfield 路之中。
“The Clos”（发音为 KLOH）是我们的葡萄栽培团队于2017年在圣杯葡萄园种植的最后一块葡萄园。这块葡萄园种植了两种独特的设拉子克隆品种。首先是来自伊顿谷的“Prouse”克隆品种，其次是来自巴罗萨谷底的著名“Kalimna 3C”克隆品种。这块葡萄园位于一个相对陡峭的山坡上，葡萄藤沿着山坡种植。这有助于团队控制水土流失，也方便喷洒药剂、修剪和采摘！The Clos Block 占地3.6英亩，种植了5,807棵葡萄树。
棚架系统 | Sur Echalas
Invenienda仅采用产自“The Clos”地块的西拉葡萄酿造。这种名为“Sur échalas”的棚架系统完全由手工管理。从春季萌芽开始，葡萄藤会被单独绑在一根1.8米高的木桩上，在整个春夏季节，需要绑扎三次，直到最终在顶端连成爱心的形状。一旦葡萄藤结构发育成熟，一串串果实就会被巨大的叶片保护起来，就像一块巨大的太阳能板，让它们缓慢而轻松地达到完美的成熟——就像日晷一样！这种繁殖方式是法国备受推崇的北罗讷河谷使用的古老棚架系统，在那里，西拉葡萄藤会被种植并绑在一根木桩上。“Sur échalas”的英文意思是“在木桩或杆子上”。
酿酒 | 手工酿造
“The Clos”是圣杯葡萄园每个季节最后采摘的葡萄之一。葡萄串经过手工采摘，装入20公斤的小箱中，并放入我们的冷藏集装箱中存放一天，以便果实冷却并控制发酵的开始。首席酿酒师Richard Langford为Invenienda定制了多个小型木质发酵罐，以确保在10至14天内缓慢发酵。发酵接近尾声时，将果皮浸入桶盖中，然后再密封10周，以便葡萄汁充分浸渍并增强风味。Richard和他的团队将发酵罐中的自流汁抽干，然后压榨果皮。之后，葡萄酒在细粒法国橡木桶中陈酿16个月，最后装瓶。葡萄园的优质葡萄以及整个酿酒过程中对细节的关注意味着成品葡萄酒无需澄清或过滤。
