2021 瀑布块西拉

颜色 |紫色，带有深黑色核心。

香气 |草莓、百花香、覆盆子、薰衣草、肉豆蔻、黑樱桃、玫瑰花瓣和血李子的香味从玻璃杯中飘出。

口感 |这款酒平衡优美，口感丝滑，既不过于浓郁，也不过于厚重。果香细腻，单宁顺滑细腻。它精致优雅，口感柔和。单宁的魅力仅在最后时刻才显现，始终静静地萦绕在背景中。余味带来愉悦的干爽口感，留下浓郁深红色水果的芬芳。这款酒真实地反映了其独特的微气候——三英亩的葡萄园坐落在伯恩赛德陡峭的山坡上，距离阿德莱德中央商务区仅八公里。

我们庄园的圣杯葡萄园 (Holy Grail) 和布兰森马车房葡萄园 (Branson Coach House) 在 2021 年生长季表现出色。中等大小的葡萄缓慢而完美地成熟，我们能够分别处理每个克隆品种和批次，这为我们酿造最优质的葡萄酒提供了丰富的混酿选择。

酿酒 |这块独特的单块葡萄田中的一小块葡萄于3月25日采摘并压榨。去梗后，放入不锈钢发酵罐中发酵12天。所有自由流和压榨的葡萄汁混合在一起。然后，葡萄汁被移入橡木桶中进行苹果酸-乳酸发酵。葡萄酒装瓶时仅进行少量澄清，无需过滤。

成熟 |酒庄在多达50%的新法国橡木桶和2/3年的旧大桶中陈酿18个月。于下一个年份的11月装瓶。

关闭 |钻石软木
卷 |750毫升
品种 |设拉子
酒精 (% vol.) |14.3%
地区 |阿德莱德
次区域 |伯恩赛德
葡萄树年龄 |30年
海拔 |177米
平均降雨量 |550毫米
土壤 |浅红粘土覆盖深红粘土
板岩、页岩和石灰石沉积物。

Wine Advocate
94 points
Erin Larkin
Published October 2024

"The 2022 Waterfall Block Waterfall Gully Road Burnside Shiraz is floral and aromatic, with strawberries and cranberry, pomegranate andgarden roses. In the mouth, the wine is shaped by a profusion of tannin, but it retains some levity in its prettiness. A lovely wine, groundedand fresh. The tannins are pliable and ductile, plentiful but chewy. So far, I am preferring the 2022s to the bigger, more robust 2021s."