2021 年秘密街区西拉

颜色 |深层紫色至黑色。

香气 |薄荷、菝葜、甘草、深色水果、皮革、香草豆、黑樱桃利口酒、可可、紫罗兰、可乐和新鲜黑莓的迷人花香。

口感 |这款酒口感醇厚强劲，回味悠长，果香浓郁，令人沉醉。入口即化，散发着浓郁成熟的李子、黑醋栗和一丝甘草的芬芳。白垩般的单宁缓缓流淌，带来粗犷却不失精致的质感，更添结构感和复杂度。隐约可见白胡椒和干皮革的芬芳，赋予这款酒独特的旧世界气息，同时又不失巴罗萨谷浓郁的果香。这是一款引人深思的佳酿，以其优雅的气质和层层递进的层次感吸引着您。它平衡了力量与细腻，所有成分都和谐地融为一体——这是一款令人瞩目的浓郁西拉。

我们庄园的圣杯葡萄园 (Holy Grail) 和布兰森马车房葡萄园 (Branson Coach House) 在 2021 年生长季表现出色。中等大小的葡萄缓慢而完美地成熟，我们能够分别处理每个克隆品种和批次，这为我们酿造最优质的葡萄酒提供了丰富的混酿选择。

酿酒 |3月30日，从这片单一地块中采摘了一小块葡萄。压榨去梗后，葡萄被送入一个5吨容量的开放式发酵罐。葡萄皮发酵时间为10天，每天进行2-3次泵压。所有自然流出和压榨的葡萄汁在发酵罐中混合，24小时后，将葡萄酒从粗酒糟中倒出，并移入橡木桶，进行苹果酸-乳酸发酵。装瓶时，仅进行最低限度的澄清，无需过滤。

成熟 |18 个月内，在高达 50% 的新法国橡木桶和 2/3 年的旧大桶中陈酿。3 桶于下一年份的 11 月装瓶。

关闭 |钻石软木
卷 |750毫升
品种 |设拉子
酒精 (% vol.) |14.3%
地区 |巴罗莎谷
次区域 |莫帕山
葡萄树年龄 |23年
海拔 |335米
平均降雨量 |450毫米
土壤 |深灰红色壤土，含有粗石英和铁矿石砾石，表面覆盖着粘土。

Wine Advocate
96 points
Erin Larkin
Published June 2026

"The 2023 Secret Block Wildlife Road Moppa Hills Shiraz is floral, depicting rose petals and pomegranate, cedar and violets. The palate shows immense structure, and yet it does so with finesse. This is a beautiful wine—it has hutzpah yet also restraint. It is good.”