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这款酒产自巴罗萨谷西部山脉高处的一座小型成熟葡萄园，拥有令人惊叹的香气、柔和的口感、绝佳的结构和丝滑的单宁。这片神奇的葡萄园，如同其名，如同其自然，隐藏在重重紧锁的大门和蜿蜒的小径之后，与该地区一些最优质的葡萄园相得益彰。除了巴罗萨谷和伊甸谷的如画美景外，这片葡萄园还出产高品质的葡萄，即使在最艰难的年份也始终保持着卓越的品质。 品酒笔记
颜色 |深层紫色至黑色。
香气 |薄荷、菝葜、甘草、深色水果、皮革、香草豆、黑樱桃利口酒、可可、紫罗兰、可乐和新鲜黑莓的迷人花香。
口感 |这款酒口感醇厚强劲，回味悠长，果香浓郁，令人沉醉。入口即化，散发着浓郁成熟的李子、黑醋栗和一丝甘草的芬芳。白垩般的单宁缓缓流淌，带来粗犷却不失精致的质感，更添结构感和复杂度。隐约可见白胡椒和干皮革的芬芳，赋予这款酒独特的旧世界气息，同时又不失巴罗萨谷浓郁的果香。这是一款引人深思的佳酿，以其优雅的气质和层层递进的层次感吸引着您。它平衡了力量与细腻，所有成分都和谐地融为一体——这是一款令人瞩目的浓郁西拉。
我们庄园的圣杯葡萄园 (Holy Grail) 和布兰森马车房葡萄园 (Branson Coach House) 在 2021 年生长季表现出色。中等大小的葡萄缓慢而完美地成熟，我们能够分别处理每个克隆品种和批次，这为我们酿造最优质的葡萄酒提供了丰富的混酿选择。
酿酒 |3月30日，从这片单一地块中采摘了一小块葡萄。压榨去梗后，葡萄被送入一个5吨容量的开放式发酵罐。葡萄皮发酵时间为10天，每天进行2-3次泵压。所有自然流出和压榨的葡萄汁在发酵罐中混合，24小时后，将葡萄酒从粗酒糟中倒出，并移入橡木桶，进行苹果酸-乳酸发酵。装瓶时，仅进行最低限度的澄清，无需过滤。 成熟 |18 个月内，在高达 50% 的新法国橡木桶和 2/3 年的旧大桶中陈酿。3 桶于下一年份的 11 月装瓶。
关闭 |钻石软木 卷 |750毫升 品种 |设拉子 酒精 (% vol.) |14.3% 地区 |巴罗莎谷 次区域 |莫帕山 葡萄树年龄 |23年 海拔 |335米 平均降雨量 |450毫米 土壤 |深灰红色壤土，含有粗石英和铁矿石砾石，表面覆盖着粘土。
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