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2021 年 Yacca Block 西拉

Name: 2021 年 Yacca Block 西拉
Brand: Two Hands Wines
SKU: SVYAC217DOM
Price: 125.0 AUD
Availability: InStock

售价 $125.00

含税

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雅卡酒庄 (Yacca Block) 坐落于孟勒斯山 (Menglers Hill) 的山顶，是次产区在严谨酿酒工艺中所扮演的重要角色的典范，距离巴罗萨谷西部山脉仅 25 分钟车程。这里的土壤由石英和铁矿石混合而成，高海拔的葡萄园使其能够缓慢成熟，从而酿造出口感柔和优雅的设拉子葡萄酒。此外，这里还为查理花园 (Charlie's Garden) 供应设拉子，为男孩酒庄 (The Boy) 供应雷司令。

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品酒笔记

颜色 |深洋红色黑色。

香气 |浓郁的薄荷、蓝莓、黑莓、干草药、亚洲香料、四川胡椒、桉树、鼠尾草、雪松、木材和烟熏香气。

口感 |浓郁的黑醋栗和浓郁的深色水果香气缓缓绽放，展现出葡萄酒的结构，同时，优美的层次感也逐渐显现。单宁细腻柔滑，余味持久悠长，保持着完美的平衡。这款酒带来激动人心、复杂的体验，并非胆小者的理想之选。如同我们所有 2022 年份的葡萄酒一样，这款酒拥有内核和神奇的柔和，真正独一无二。它是一款个性鲜明、大胆而又多维度的葡萄酒。最终，伊甸谷标志性的石质矿物气息闪耀全场。后味强劲、浑然一体、宽广，回味悠长。凭借卓越的单宁结构，我们相信这款酒将会拥有绝佳的陈年潜力，而对于那些迫不及待想要品尝的人来说，现在就享用吧！

生长季节

我们庄园的圣杯葡萄园 (Holy Grail) 和布兰森马车房葡萄园 (Branson Coach House) 在 2021 年生长季表现出色。中等大小的葡萄缓慢而完美地成熟，我们能够分别处理每个克隆品种和批次，这为我们酿造最优质的葡萄酒提供了丰富的混酿选择。

酿酒

酿酒 |3月24日压榨去梗。在5吨不锈钢发酵罐中发酵。带皮发酵10天，每天泵压2-3次。将流出的酒液和压榨出的酒液混合倒入发酵罐，然后滤去粗酒糟，倒入橡木桶中进行苹果酸乳酸发酵。装瓶时仅进行少量澄清，无需过滤。

成熟 |酒庄在多达50%的新法国橡木桶和2/3年的旧大桶中陈酿18个月。于下一个年份的11月装瓶。