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2021 瀑布块西拉

售价 $125.00

含税

结账时计算运费

瀑布葡萄园 (Waterfall Block) 是单一葡萄园 (Single Vineyard) 的最新成员,毗邻阿德莱德中央商务区,是一个独特而引人入胜的葡萄园。瀑布葡萄园地势险峻,复杂多变,唯有亲眼所见才能令人信服:葡萄园内有许多短而陡峭的行列,既能遮挡来自洛夫蒂山脉 (Mount Lofty Ranges) 最高点的清晨阳光,又能抵御来自北面陡峭山坡的灼热晚霞。这里拥有令人惊叹的微气候,低产葡萄藤得以在树冠的庇护下悠闲地成熟,并最大程度地减少压力。

品酒笔记

颜色 |紫色,带有深黑色核心。

香气 |草莓、百花香、覆盆子、薰衣草、肉豆蔻、黑樱桃、玫瑰花瓣和血李子的香味从玻璃杯中飘出。

口感 |这款酒平衡优美,口感丝滑,既不过于浓郁,也不过于厚重。果香细腻,单宁顺滑细腻。它精致优雅,口感柔和。单宁的魅力仅在最后时刻才显现,始终静静地萦绕在背景中。余味带来愉悦的干爽口感,留下浓郁深红色水果的芬芳。这款酒真实地反映了其独特的微气候——三英亩的葡萄园坐落在伯恩赛德陡峭的山坡上,距离阿德莱德中央商务区仅八公里。

生长季节

我们庄园的圣杯葡萄园 (Holy Grail) 和布兰森马车房葡萄园 (Branson Coach House) 在 2021 年生长季表现出色。中等大小的葡萄缓慢而完美地成熟,我们能够分别处理每个克隆品种和批次,这为我们酿造最优质的葡萄酒提供了丰富的混酿选择。

酿酒

酿酒 |这块独特的单块葡萄田中的一小块葡萄于3月25日采摘并压榨。去梗后,放入不锈钢发酵罐中发酵12天。所有自由流和压榨的葡萄汁混合在一起。然后,葡萄汁被移入橡木桶中进行苹果酸-乳酸发酵。葡萄酒装瓶时仅进行少量澄清,无需过滤。

成熟 |酒庄在多达50%的新法国橡木桶和2/3年的旧大桶中陈酿18个月。于下一个年份的11月装瓶。

技术信息

关闭 |钻石软木
卷 |750毫升
品种 |设拉子
酒精 (% vol.) |
14.3%
地区 |阿德莱德
次区域 |伯恩赛德
葡萄树年龄 |30年
海拔 |177米
平均降雨量 |550毫米
土壤 |浅红粘土覆盖深红粘土
板岩、页岩和石灰石沉积物。

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